為了你的安全,，請(qǐng)查收以下預(yù)警信息：
市政府食安辦提醒：
不要隨意采摘,、出售、購(gòu)買食用自己不熟悉的野生菌,，尤其是顏色鮮艷,、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。
烹調(diào)加工野生菌時(shí),，不要涼拌食用,，不要多品種混合加工，加工時(shí)要炒熟煮透后再食用,，食用野生菌時(shí)不要飲酒,。
學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）,、單位食堂,、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐,，嚴(yán)禁加工野生菌類,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購(gòu)關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程,，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法,，并留樣備查。
食用野生菌后,，如出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,。
公告內(nèi)容如下：
有毒野生菌中毒防控預(yù)警公告
（2021年第5號(hào)）
當(dāng)前,，我市各類野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，自采誤食野生菌中毒已進(jìn)入高發(fā)期,，為有效預(yù)防野生菌中毒事件發(fā)生,，曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室現(xiàn)發(fā)布有毒野生菌中毒防控預(yù)警公告如下：
一、不采摘,、不出售,、不購(gòu)買、不食用自己不熟悉的野生菌,，尤其是顏色鮮艷,、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。
二,、烹調(diào)加工野生菌時(shí),，不要涼拌食用，不要多品種混合加工,，加工時(shí)要炒熟煮透后再食用,。食用野生菌時(shí)不要飲酒。
三,、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）,、單位食堂、建筑工地食堂,、旅游景區(qū)供餐單位,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、會(huì)議集體用餐等群體性聚餐,，嚴(yán)禁加工野生菌類,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
四,、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購(gòu)關(guān),，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程,，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查,，確保消費(fèi)者食用安全,。
五、食用野生菌后,，如出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,。
六,、各級(jí)衛(wèi)生健康部門要充分發(fā)揮健康教育、預(yù)防控制,、應(yīng)急救治綜合協(xié)調(diào)作用,，認(rèn)真研判防控形勢(shì)，突出防控重點(diǎn),，強(qiáng)化野生菌中毒應(yīng)急救治和辯識(shí)知識(shí)的宣傳,，最大限度減少死亡。
七,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道要充分利用廣播、電視,、報(bào)紙,、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識(shí)和方法,，提高人民群眾食品安全素養(yǎng)。
八,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道要嚴(yán)格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》，嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品）,，防止野生菌中毒事件發(fā)生,。
九、醫(yī)療機(jī)構(gòu)收治野生菌中毒病人或疑似病人,，應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)報(bào)告所在地衛(wèi)生健康部門部門,?？h級(jí)衛(wèi)生健康部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門,。
十、各級(jí)各部門要加強(qiáng)應(yīng)急防范,，及時(shí)處置各類食品安全突發(fā)事件,。對(duì)可能發(fā)生的食品安全事件要早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn),、早控制,，及時(shí)報(bào)告和互通信息，加強(qiáng)協(xié)作和應(yīng)急處置,，確保人民群眾食品安全,。
特此公告。
曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
2021年7月7日
附：云南有
云南省疾控中心提醒：
1,、不要采集和食用不熟悉的菌類,。
2、不論是哪種菌子,，都不要涼拌吃,，一定要炒熟煮透；吃菌時(shí)不喝酒,。
3,、吃完菌后如有不適，如惡心,、頭暈,、嘔吐、看東西不明或幻視,、幻聽等癥狀,，應(yīng)立即前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療。
中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究員等供圖
滇公網(wǎng)安備 53030202000116號(hào)