為了你的安全,，請查收以下預警信息：
市政府食安辦提醒：
不要隨意采摘,、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌,，尤其是顏色鮮艷,、霉變或幼小難辨識的野生菌。
烹調(diào)加工野生菌時,，不要涼拌食用,，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用,，食用野生菌時不要飲酒,。
學校食堂（含托幼機構(gòu)）、單位食堂,、建筑工地食堂,、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂,、醫(yī)院食堂,、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌類,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件,。
餐飲經(jīng)營單位要嚴格把好食用野生菌采購關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,，嚴格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法,，并留樣備查,。
食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,、幻覺等疑似食物中毒反應時,，應立即前往醫(yī)療機構(gòu)就診。
公告內(nèi)容如下：
有毒野生菌中毒防控預警公告
（2021年第5號）
當前,，我市各類野生菌進入生長旺季,，自采誤食野生菌中毒已進入高發(fā)期，為有效預防野生菌中毒事件發(fā)生,，曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室現(xiàn)發(fā)布有毒野生菌中毒防控預警公告如下：
一,、不采摘、不出售,、不購買,、不食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷,、霉變或幼小難辨識的野生菌,。
二、烹調(diào)加工野生菌時,，不要涼拌食用,，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用,。食用野生菌時不要飲酒,。
三、學校食堂（含托幼機構(gòu)）,、單位食堂,、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位,、養(yǎng)老機構(gòu)食堂,、會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌類,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件,。
四、餐飲經(jīng)營單位要嚴格把好食用野生菌采購關(guān),，建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,，嚴格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全,。
五,、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,、幻覺等疑似食物中毒反應時,，應立即前往醫(yī)療機構(gòu)就診。
六,、各級衛(wèi)生健康部門要充分發(fā)揮健康教育,、預防控制、應急救治綜合協(xié)調(diào)作用,，認真研判防控形勢，突出防控重點,，強化野生菌中毒應急救治和辯識知識的宣傳,，最大限度減少死亡。
七,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道要充分利用廣播、電視,、報紙,、手機、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法,，提高人民群眾食品安全素養(yǎng)。
八,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道要嚴格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》，嚴禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品）,，防止野生菌中毒事件發(fā)生,。
九、醫(yī)療機構(gòu)收治野生菌中毒病人或疑似病人,，應按照規(guī)定及時報告所在地衛(wèi)生健康部門部門,。縣級衛(wèi)生健康部門認為與食品安全有關(guān)的,，應當及時通報同級市場監(jiān)管部門,。
十、各級各部門要加強應急防范，及時處置各類食品安全突發(fā)事件,。對可能發(fā)生的食品安全事件要早預防,、早發(fā)現(xiàn)、早控制,，及時報告和互通信息,，加強協(xié)作和應急處置，確保人民群眾食品安全,。
特此公告,。
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
2021年7月7日
附：云南有
云南省疾控中心提醒：
1、不要采集和食用不熟悉的菌類,。
2,、不論是哪種菌子，都不要涼拌吃,，一定要炒熟煮透,；吃菌時不喝酒。
3,、吃完菌后如有不適,，如惡心、頭暈,、嘔吐,、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀,，應立即前往正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)治療,。
中國科學院昆明植物研究所楊祝良研究員等供圖
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