當(dāng)前，野生菌進(jìn)入繁殖生長和采摘銷售旺季,，消費(fèi)者誤食有毒野生菌導(dǎo)致中毒的風(fēng)險顯著增加,。為切實(shí)保障全市人民群眾的身體健康和生命安全，防止廣大群眾因誤采,、誤食有毒野生菌造成中毒事件,，市政府食品安全辦發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警通告：
一,、不要隨意采摘、出售,、購買,、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識的野生菌,。
二,、烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用,，也不要多個品種混合加工,，加工時要炒熟煮透后再食用，食用野生菌時不要飲酒,。
三,、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂,、建筑工地食堂,、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、醫(yī)院食堂,、婚喪嫁娶、農(nóng)村宴席和會議集體用餐等群體性聚餐,，嚴(yán)禁加工食用野生菌類（包括野生菌干制品）,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
四,、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān),，嚴(yán)禁購買不熟悉的野生菌,，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程,，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查,，確保消費(fèi)者食用安全,。
五、食用野生菌后,，如出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、幻視、幻聽等疑似食物中毒反應(yīng)時,，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,。對誤食劇毒野生菌中毒患者及危重病人,，要及時轉(zhuǎn)至有救治能力的三級綜合醫(yī)院，爭取黃金救治時間,。
廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打12315投訴舉報電話,。
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
2025年6月11日
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