曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
發(fā)布2023年春季食品安全預警公告
（2023年第2號）
春季萬物復蘇，氣溫回暖,，是病源微生物滋生的活躍期,，野生植物快速生長，時令野菜陸續(xù)上市,，食物中毒風險增加,，為防范食物中毒事故的發(fā)生,，確保公眾飲食安全和身體健康，曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布春季食品安全預警提示如下：
一,、預防食用野菜中毒
不隨意采食,、出售、購買不熟悉,、難以識別或來源不明,、有異味、霉爛,，以及生長在噴灑農(nóng)藥,、施用化肥的莊稼地里的野菜。不生食野菜,，野菜需要經(jīng)過浸泡,、蒸煮、烹調(diào)等方式處理后再食用,。不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效,。應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃或單一類型大量食用,。比如：車前草食用過量可能引起抽搐,，蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛,，馬齒菜食用過量可能引發(fā)低血糖癥狀。
二,、預防食用野果中毒
野外游玩,，千萬不要隨意采摘食用野果，以免中毒,。如：名為“馬桑果”的野果,，與桑葚外表相似卻極其危險，誤食馬桑果青果15-60克即可致中毒,，中毒者多在食用后30分鐘至3小時左右出現(xiàn)惡心,、嘔吐、胸悶,、頭痛等癥狀,，病情嚴重甚至導致中毒者呼吸停止或心搏驟停引發(fā)死亡。一旦發(fā)生誤食野果中毒,，要立即催吐并盡快就醫(yī),，不能心存僥幸延誤搶救時間。
三,、預防食用草烏,、附子中毒
嚴禁任何單位和個人加工,、出售、食用以草烏,、附子等毒性中藥材為原料制作的食品（包括自行配置的藥酒及其他食品）,。做到不參與、不邀約,、不聚眾煮食草烏,、附子等毒性中藥材。
四,、嚴防問題散裝白酒中毒
不購買無產(chǎn)品標識,、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒,，切勿購買,、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。謹防誤食醇基燃料中毒,，餐飲經(jīng)營者,、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者不能將醇基燃料與食品（特別是酒類）一起存放，醇基燃料使用前和使用后要及時收存,，不得放在餐桌或有食物的地方,，以防誤食中毒。
五,、預防學校食堂食物中毒
學校（含托幼機構）要嚴格落實食品安全校長（園長）負責制,，加強學校食堂等場所的食品安全管理，嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度,，加強從業(yè)人員管理,，規(guī)范加工制作過程，嚴格食品留樣,，加強清洗消毒和學校飲用水衛(wèi)生管理,，預防學校群體性食物中毒事件的發(fā)生。嚴禁學校食堂加工制作豆角,、四季豆,、黃花菜、發(fā)芽和青皮土豆,、野生菌,、自制豆?jié){等高風險食品，嚴禁制售涼菜和外購熟食涼菜,，嚴禁采購,、貯存、使用亞硝酸鹽,。
六,、預防農(nóng)村集體聚餐食物中毒
農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者,、各類餐飲服務單位、工地食堂,、養(yǎng)老機構食堂,、婚喪宴請等集體用餐單位，要嚴格執(zhí)行集體聚餐備案管理制度,，嚴把原料采購,、加工、貯存關,，應采購和加工新鮮食材,，嚴格執(zhí)行原料采購驗收和索證索票制度，嚴格食品儲存管理,，嚴格餐飲具清洗消毒,，食物留樣備檢保存48小時以上，嚴禁加工制作食用野菜,、野果,、野生菌（含其制品）、四季豆類,、發(fā)芽或青皮土豆等容易引發(fā)食物中毒的食品,。
七、消費者在外就餐,，要選擇持有有效《營業(yè)執(zhí)照》,、《食品經(jīng)營許可證》或《食品攤販備案卡》的餐飲服務單位，做到適量點餐,，杜絕食品浪費,，倡導“光盤行動”。 食用食物后,，如出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等中毒癥狀，應立即撥打120,，或及時到附近醫(yī)療機構就診,。
消費者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒情況，請及時撥打12315熱線投訴舉報,，食品安全監(jiān)管部門將及時核查處置,，堅決維護廣大消費者食品安全和消費權益。
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
2023年2月28日
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