曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
發(fā)布2023年春季食品安全預(yù)警公告
（2023年第2號(hào)）
春季萬(wàn)物復(fù)蘇,，氣溫回暖,，是病源微生物滋生的活躍期，野生植物快速生長(zhǎng),，時(shí)令野菜陸續(xù)上市,，食物中毒風(fēng)險(xiǎn)增加，為防范食物中毒事故的發(fā)生,，確保公眾飲食安全和身體健康,，曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布春季食品安全預(yù)警提示如下：
一、預(yù)防食用野菜中毒
不隨意采食,、出售,、購(gòu)買(mǎi)不熟悉,、難以識(shí)別或來(lái)源不明、有異味,、霉?fàn)€,，以及生長(zhǎng)在噴灑農(nóng)藥、施用化肥的莊稼地里的野菜,。不生食野菜,，野菜需要經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮,、烹調(diào)等方式處理后再食用,。不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效,。應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡,，不宜多吃或單一類(lèi)型大量食用。比如：車(chē)前草食用過(guò)量可能引起抽搐,，蒲公英,、魚(yú)腥草食用過(guò)量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過(guò)量可能引發(fā)低血糖癥狀,。
二,、預(yù)防食用野果中毒
野外游玩，千萬(wàn)不要隨意采摘食用野果,，以免中毒,。如：名為“馬桑果”的野果，與桑葚外表相似卻極其危險(xiǎn),，誤食馬桑果青果15-60克即可致中毒,，中毒者多在食用后30分鐘至3小時(shí)左右出現(xiàn)惡心、嘔吐,、胸悶,、頭痛等癥狀，病情嚴(yán)重甚至導(dǎo)致中毒者呼吸停止或心搏驟停引發(fā)死亡,。一旦發(fā)生誤食野果中毒,，要立即催吐并盡快就醫(yī)，不能心存僥幸延誤搶救時(shí)間,。
三,、預(yù)防食用草烏、附子中毒
嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人加工,、出售,、食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料制作的食品（包括自行配置的藥酒及其他食品）,。做到不參與,、不邀約,、不聚眾煮食草烏、附子等毒性中藥材,。
四,、嚴(yán)防問(wèn)題散裝白酒中毒
不購(gòu)買(mǎi)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)生產(chǎn)地址的散裝白酒,，切勿購(gòu)買(mǎi)、飲用私自勾兌和來(lái)源不明的散裝白酒,。謹(jǐn)防誤食醇基燃料中毒,，餐飲經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者不能將醇基燃料與食品（特別是酒類(lèi)）一起存放,，醇基燃料使用前和使用后要及時(shí)收存,，不得放在餐桌或有食物的地方，以防誤食中毒,。
五,、預(yù)防學(xué)校食堂食物中毒
學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)學(xué)校食堂等場(chǎng)所的食品安全管理,，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，規(guī)范加工制作過(guò)程,，嚴(yán)格食品留樣,，加強(qiáng)清洗消毒和學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒事件的發(fā)生,。嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工制作豆角,、四季豆、黃花菜,、發(fā)芽和青皮土豆,、野生菌、自制豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，嚴(yán)禁制售涼菜和外購(gòu)熟食涼菜,，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存,、使用亞硝酸鹽,。
六、預(yù)防農(nóng)村集體聚餐食物中毒
農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者,、各類(lèi)餐飲服務(wù)單位,、工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、婚喪宴請(qǐng)等集體用餐單位,，要嚴(yán)格執(zhí)行集體聚餐備案管理制度,，嚴(yán)把原料采購(gòu)、加工,、貯存關(guān),，應(yīng)采購(gòu)和加工新鮮食材，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)驗(yàn)收和索證索票制度,，嚴(yán)格食品儲(chǔ)存管理,，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，食物留樣備檢保存48小時(shí)以上,，嚴(yán)禁加工制作食用野菜,、野果、野生菌（含其制品）,、四季豆類(lèi),、發(fā)芽或青皮土豆等容易引發(fā)食物中毒的食品。
七,、消費(fèi)者在外就餐,，要選擇持有有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品攤販備案卡》的餐飲服務(wù)單位,，做到適量點(diǎn)餐，杜絕食品浪費(fèi),，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”,。 食用食物后，如出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等中毒癥狀,，應(yīng)立即撥打120,，或及時(shí)到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒情況,，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線投訴舉報(bào),，食品安全監(jiān)管部門(mén)將及時(shí)核查處置，堅(jiān)決維護(hù)廣大消費(fèi)者食品安全和消費(fèi)權(quán)益,。
曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
2023年2月28日
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