云南網(wǎng)訊（記者 朱丹）為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理工作,，督促各級(jí)各類學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患,，10月18日,，省市場(chǎng)監(jiān)管局,、省教育廳印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治工作的通知》,，決定從即日起在全省范圍內(nèi)開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治,。
《通知》明確,，要嚴(yán)厲整治學(xué)校食品安全主體責(zé)任不落實(shí)的問(wèn)題。強(qiáng)化學(xué)校校（園）長(zhǎng)食品安全第一負(fù)責(zé)人責(zé)任意識(shí),。學(xué)校應(yīng)建立對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè),、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商的考核評(píng)價(jià)機(jī)制,，按機(jī)制及時(shí)更換,、淘汰不符合考核評(píng)價(jià)要求的經(jīng)營(yíng)主體。
要嚴(yán)厲整治學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范的問(wèn)題,。對(duì)學(xué)校食堂情況開(kāi)展全面排查,，督促學(xué)校嚴(yán)格按照程序組織招標(biāo)，公開(kāi)選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可,、能承擔(dān)食品安全責(zé)任,、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。對(duì)不具備餐飲服務(wù)主體資格和食品安全保障,、管理能力的,，依照相關(guān)規(guī)定解除合同協(xié)議，依法進(jìn)行查處,。
要嚴(yán)厲整治校外集中供餐企業(yè)資格不合規(guī)的問(wèn)題,。對(duì)校外集中供餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)進(jìn)行全面核查,，凡未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的校外供餐單位，依法進(jìn)行查處,。對(duì)合法合規(guī)的集中供餐單位,，督促落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度,，依法配備食品安全總監(jiān),、食品安全員。
要嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂,、校外集中供餐企業(yè)食材供應(yīng)的違法違規(guī)行為,。對(duì)采購(gòu)、加工制售超過(guò)保質(zhì)期,、腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng),、污穢不潔,、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等食品的,，依法從快從嚴(yán)從重查處,。學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè),、校外集中供餐企業(yè)對(duì)感官性狀異常,、超過(guò)保質(zhì)期的食材及時(shí)清理，對(duì)未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn),、留樣,、陪餐制度的，立即予以整改整治,。
《通知》要求,，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)和各級(jí)各類學(xué)校要把此次大排查大整治作為中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治集中攻堅(jiān)的重要內(nèi)容,，與整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治,、中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治集中攻堅(jiān)有機(jī)結(jié)合，突出民辦學(xué)校,、委托管理承包經(jīng)營(yíng)食堂等重點(diǎn),，集中力量開(kāi)展大排查大整治，依法嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂,、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè),、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商等在食品加工制作過(guò)程和食材供應(yīng)中沖擊道德底線的嚴(yán)重違法違規(guī)行為,，并將相關(guān)情況通報(bào)同級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān),；涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān),。
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