云南網(wǎng)訊（記者 李應(yīng)康 秦建佳）為保障中小學(xué)生在校用餐安全衛(wèi)生,，省教育廳,、省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布《云南省中小學(xué)校園餐“十化”管理規(guī)定》，從資金監(jiān)管,、食材供應(yīng),、價(jià)格公示、群眾監(jiān)督等十個(gè)方面對(duì)校園餐管理進(jìn)行全流程規(guī)范管理,。
在資金監(jiān)管方面,，建立“誰(shuí)錄入，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的信息填報(bào)制度,，教育部門嚴(yán)格審核膳食資金申報(bào),，確保學(xué)生受益數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。同時(shí)將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金列入轉(zhuǎn)移支付預(yù)算常態(tài)化監(jiān)督范圍,，省級(jí)統(tǒng)一測(cè)算后下達(dá)至各縣市區(qū),，全過(guò)程“追蹤”資金流向。
在食材供應(yīng),、校外供餐,、食堂承包經(jīng)營(yíng)方面，多渠道公開準(zhǔn)入條件,，通過(guò)招標(biāo)遴選供餐企業(yè)與供應(yīng)商,，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表全程參與招標(biāo)。全鏈條公示食材信息（產(chǎn)地/單價(jià)/檢測(cè)等）,，定期評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì),，動(dòng)態(tài)調(diào)整不合格企業(yè),。
在制作標(biāo)準(zhǔn)和供餐規(guī)范方面,，食品加工執(zhí)行“六環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化”,，實(shí)施從業(yè)人員崗前培訓(xùn)制度，不培訓(xùn)不上崗,。供餐流程實(shí)行“雙時(shí)限”控制,，嚴(yán)格限定食品常溫存放不超過(guò)2小時(shí)、熱藏食品4小時(shí)食用時(shí)限,。
在價(jià)格公示及群眾監(jiān)督方面,，公示每日菜譜、菜品制作成本,、食堂收支情況等信息,，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)透明化管理。通過(guò)家長(zhǎng)委員會(huì)監(jiān)督,、公開舉報(bào)電話,、“明廚亮灶”等方式，實(shí)現(xiàn)全覆蓋群眾化監(jiān)督,，定期開展?jié)M意度測(cè)評(píng)并納入考核,。
在督查及追責(zé)方面，實(shí)行三級(jí)檢查制度（縣區(qū)全覆蓋,、州市抽查10%,、省級(jí)隨機(jī)），形成“周周有自查,、月月有督導(dǎo)”的常態(tài)化監(jiān)管,。對(duì)發(fā)生食品安全事故的，頂格處理,，同時(shí)追究直接責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)管失職責(zé)任,。
這一系列改革舉措的落地，將為全省680余萬(wàn)中小學(xué)生構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全防線,。
滇公網(wǎng)安備 53030202000116號(hào)