為提高學(xué)校食堂的食品安全管理水平和食堂從業(yè)人員食品安全素質(zhì)，保障廣大師生的飲食安全,。近日,，得祿鄉(xiāng)中心學(xué)校聯(lián)合鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所在得祿鄉(xiāng)中心小學(xué)舉辦了一場(chǎng)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué),、幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)會(huì)。各學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員90余人參加培訓(xùn),。
培訓(xùn)會(huì)上,，鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所向與會(huì)人員詳細(xì)講解了食品安全法律法規(guī)、學(xué)校食堂食品加工過(guò)程控制要求,，食堂從業(yè)人員管理,、原料采購(gòu)管理、加工過(guò)程管理,、食品留樣,、餐具消毒管理、食品安全事故應(yīng)急處置,、食品安全監(jiān)督管理等方面以及“三防”設(shè)施設(shè)備要求,、索證索票、建立臺(tái)賬等方面的知識(shí),。同時(shí)結(jié)合實(shí)際案例,，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了深入分析，提出了一系列切實(shí)可行的預(yù)防措施,，引導(dǎo)食堂從業(yè)人員嚴(yán)格按制度和相關(guān)規(guī)程進(jìn)行操作,，把工作做細(xì)做實(shí)，杜絕疏忽大意和違規(guī)操作,，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全,。
本次培訓(xùn)切實(shí)增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了全體從業(yè)人員操作行為,，提高了食品安全管理水平,，為師生提供安全、健康的飲食打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
文圖：何家貴
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