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為提高學校食堂的食品安全管理水平和食堂從業(yè)人員食品安全素質,，保障廣大師生的飲食安全,。近日，得祿鄉(xiāng)中心學校聯(lián)合鄉(xiāng)市場監(jiān)管所在得祿鄉(xiāng)中心小學舉辦了一場針對轄區(qū)內(nèi)中小學,、幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓會。各學校食堂管理人員、從業(yè)人員90余人參加培訓,。

培訓會上，鄉(xiāng)市場監(jiān)管所向與會人員詳細講解了食品安全法律法規(guī),、學校食堂食品加工過程控制要求,，食堂從業(yè)人員管理、原料采購管理,、加工過程管理,、食品留樣、餐具消毒管理,、食品安全事故應急處置,、食品安全監(jiān)督管理等方面以及“三防”設施設備要求、索證索票,、建立臺賬等方面的知識,。同時結合實際案例，對學校食堂的食品安全風險進行了深入分析,，提出了一系列切實可行的預防措施,，引導食堂從業(yè)人員嚴格按制度和相關規(guī)程進行操作，把工作做細做實,，杜絕疏忽大意和違規(guī)操作,，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。

本次培訓切實增強了食堂從業(yè)人員安全責任意識,，規(guī)范了全體從業(yè)人員操作行為,，提高了食品安全管理水平,，為師生提供安全、健康的飲食打下了堅實的基礎,。

文圖：何家貴