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（2023年第6號）

當前，我市各類野生菌進入生長旺季,，自采誤食有毒野生菌中毒已進入高發(fā)期,，為有效預防食用野生菌中毒事件,，曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室現(xiàn)發(fā)布公告如下：

一、不隨意采摘,、出售,、購買和食用自己未食用過、沒有食用習慣以及不熟悉的野生菌類,。尤其是顏色鮮艷,、幼小難于識別或過于老熟及已霉爛的野生菌。

二,、加工烹飪可食用野生菌時,，要燒熟煮透,，尤其注意烹飪?nèi)萜魃喜灰獨埩粑闯浞旨訜岬木w，不能涼拌生吃,。每次只加工和食用一種野生菌,。食用野生菌時不飲酒。

三,、餐飲服務單位要嚴把野生菌采購關(guān),，安全烹調(diào)加工，并留樣備查,。要建立野生菌中毒應急預案，熟悉和掌握處置方法,，確保消費者食用安全,。

四、學校食堂（含托幼機構(gòu)）,、單位食堂,、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位,、養(yǎng)老機構(gòu)食堂,、醫(yī)院食堂、農(nóng)村集體聚餐,、會議集體用餐等重點單位不加工食用野生菌,，嚴防群體性中毒事件的發(fā)生。

五,、食用野生菌后,，如出現(xiàn)頭昏、惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,、煩躁不安,、幻覺等疑似食物中毒反應時，應當立即前往醫(yī)療機構(gòu)就診,。

六,、請廣大人民群眾認真學習正確鑒別和食用野生菌的知識和方法，并通過多種方式對家人,、親友,、鄰居、同事,、同學廣泛宣傳,，從源頭上防范食用野生菌中毒事件發(fā)生,。

廣大人民群眾若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位存在食品安全問題,，可撥打“12315”投訴舉報電話,。

特此公告。

 曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室

2023年8月7日