（2023年第6號）
當(dāng)前,，我市各類野生菌進(jìn)入生長旺季,，自采誤食有毒野生菌中毒已進(jìn)入高發(fā)期,，為有效預(yù)防食用野生菌中毒事件，曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室現(xiàn)發(fā)布公告如下：
一,、不隨意采摘、出售,、購買和食用自己未食用過,、沒有食用習(xí)慣以及不熟悉的野生菌類,。尤其是顏色鮮艷、幼小難于識別或過于老熟及已霉?fàn)€的野生菌,。
二,、加工烹飪可食用野生菌時,，要燒熟煮透,，尤其注意烹飪?nèi)萜魃喜灰獨(dú)埩粑闯浞旨訜岬木w,，不能涼拌生吃,。每次只加工和食用一種野生菌,。食用野生菌時不飲酒,。
三,、餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把野生菌采購關(guān),，安全烹調(diào)加工，并留樣備查,。要建立野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案,，熟悉和掌握處置方法，確保消費(fèi)者食用安全,。
四、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）,、單位食堂,、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂,、農(nóng)村集體聚餐,、會議集體用餐等重點(diǎn)單位不加工食用野生菌，嚴(yán)防群體性中毒事件的發(fā)生,。
五,、食用野生菌后，如出現(xiàn)頭昏,、惡心,、嘔吐、腹痛、腹瀉,、煩躁不安,、幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時，應(yīng)當(dāng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,。
六,、請廣大人民群眾認(rèn)真學(xué)習(xí)正確鑒別和食用野生菌的知識和方法，并通過多種方式對家人,、親友,、鄰居、同事,、同學(xué)廣泛宣傳,，從源頭上防范食用野生菌中毒事件發(fā)生。
廣大人民群眾若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位存在食品安全問題,，可撥打“12315”投訴舉報電話。
特此公告,。
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
2023年8月7日
滇公網(wǎng)安備 53030202000116號