曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于預(yù)防食用野生菌中毒的通告
為有效遏制誤食有毒野生菌中毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全,，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一,、不要采摘和購買自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷,、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌,。
二,、不要輕易相信所謂的“民間偏方”去分辨有毒野生菌，如：菌子上有蟲子就沒有毒,，大蒜炒菌不變黑就沒有毒等沒有科學(xué)依據(jù)的辨識(shí)方法,。
三、不要將多種野生菌混雜加工,，在烹調(diào)加工時(shí),，一定要炒熟煮透，野生菌不得涼拌生吃,。
四,、食用野生菌時(shí)不要飲酒，防止野生菌中某些成分與乙醇發(fā)生反應(yīng)引起中毒,。
五,、學(xué)校食堂、單位食堂,、建筑工地食堂,、宴席等群體性聚餐禁止加工食用野生菌，防止引發(fā)群體性食物中毒事件,。
六,、食用野生菌后出現(xiàn)頭暈、惡心,、嘔吐,、腹痛腹瀉等癥狀應(yīng)立即前往就近醫(yī)院治療，最大限度減少死亡,。
七,、強(qiáng)化自身健康責(zé)任意識(shí)。請(qǐng)廣大人民群眾充分利用手機(jī),、互聯(lián)網(wǎng),、廣播、電視等媒體認(rèn)真學(xué)習(xí)正確鑒別和食用野生菌的知識(shí)和方法,，從源頭上防范食用野生菌中毒事件的發(fā)生,。
八、村（社區(qū)）加強(qiáng)對(duì)野生菌防控工作的宣傳教育引導(dǎo),，做到早預(yù)防,、早發(fā)現(xiàn)、早控制,，確保人民群眾飲食安全,。
曲靖市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
2023年6月25日
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