食品安全 共治共享
曲靖市實施“310”工程
辦好“提升食品安全保障水平”民生實事
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布
2023年“五一”節(jié)期間食品安全消費
預(yù) 警 公 告
（2023年第3號）
“五一”小長假即將來臨,，食品消費集中,，為保障節(jié)日期間人民群眾的食品消費安全,，曲靖市政府食品安全委員會辦公室發(fā)布如下預(yù)警提示：
一,、預(yù)防細菌性食物中毒,。春夏季是細菌滋生的活躍期,，易發(fā)生細菌性食物中毒。食物要煮熟煮透,，隔夜飯菜必須冷藏保存,，食用前確保未腐敗變質(zhì)，并加熱徹底后方可食用,。注意慎食生菜和涼菜,。
二、預(yù)防植物性食物中毒,。春季以來,，各類山野菜大量上市，在享用天然美食時,，要把握好食用量,，不輕易食用自己不了解、沒有食用過的山野菜和野生菌,，也不要到河道田頭亂采摘野菜食用,。家庭烹飪四季豆時，要煮熟煮透,，切忌急火快炒,，避免涼拌食用,。各餐飲經(jīng)營單位要嚴格把好四季豆采購關(guān)，嚴格執(zhí)行徹底煮熟,、煮透等安全的烹調(diào)加工方法,，確保消費者食用安全。不加工食用發(fā)芽土豆,。嚴禁學(xué)校食堂加工制作豆角,、四季豆、黃花菜,、發(fā)芽和青皮土豆,、野生菌、自制豆?jié){等高風(fēng)險食品,，嚴禁采購,、貯存、使用亞硝酸鹽,。
三,、預(yù)防毒性中藥材中毒。草烏,、附子等毒性中藥已列入國家《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理,，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下正確使用。對擅自生產(chǎn),、收購,、經(jīng)營毒性中藥材的單位或者個人，將按照《中華人民共和國藥品管理法》《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》有關(guān)規(guī)定進行查處,。嚴禁任何單位,、各級各類食堂、餐飲單位和個人加工,、出售,、食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品（包括自行配制的藥酒及其他食品）,。
四,、謹慎消費散裝白酒。消費者應(yīng)通過合法渠道購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒,，選購時要查看標簽內(nèi)容是否齊全,，并索取票據(jù)。不要購買無產(chǎn)品標識,、無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)地址等來源不明的散裝白酒。家庭自釀酒嚴禁對外出售,。
五,、農(nóng)村集體聚餐要報備,。農(nóng)村集體聚餐主辦方要自覺履行報告義務(wù)，及時向轄區(qū)村,、社區(qū)報備,，切實加強備案管理，認真落實“誰備案,、誰負責(zé)”的要求,，嚴禁未經(jīng)備案自行舉辦農(nóng)村集體聚餐的問題發(fā)生。落實《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》各項要求,，科學(xué)烹調(diào),、合理膳食、勤儉節(jié)約,、勿鋪張浪費,，強化宴席食品安全督查，防止群體性食物中毒事件發(fā)生,。
六,、網(wǎng)絡(luò)訂餐謹慎選資質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)訂餐需認真查看商家證照信息,、店鋪評價等,，選擇證照齊全、信譽好的餐飲服務(wù)單位訂餐盡量選擇近距離的餐飲單位訂購,，縮短食物運送時間,。收到餐后要檢查是否張貼“食安封簽”,、食品包裝是否完整,、食材質(zhì)量是否新鮮等，應(yīng)及時食用,、勿長時間存放,。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品,。按照個人食量點餐,，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具,，減少食物浪費和一次性餐具使用,。
七、積極制止餐飲浪費,。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴格落實主體責(zé)任,、開展自查自糾，完善管理措施,、做好科學(xué)備餐,，細化節(jié)約舉措,、引導(dǎo)合理點餐，創(chuàng)新服務(wù)方式,、倡導(dǎo)文明消費,，爭做抵制浪費的“推動者”；單位食堂要爭做珍惜糧食的“帶動者”,；廣大消費者要做抵制餐飲浪費行為的傳播者,、實踐者和示范者，爭做“光盤行動”的“踐行者”,。
節(jié)假日期間要避免暴飲暴食,，倡導(dǎo)健康飲食。當發(fā)生腹痛,、腹瀉,、惡心、嘔吐等不良癥狀時,，應(yīng)及時就近到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)治療,。消費者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒情況，請及時撥打投訴舉報電話：12315,。
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
2023年4月26日
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