食品安全 共治共享
曲靖市實施“310”工程
辦好“提升食品安全保障水平”民生實事
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布
2023年“五一”節(jié)期間食品安全消費
預 警 公 告
（2023年第3號）
“五一”小長假即將來臨,，食品消費集中,，為保障節(jié)日期間人民群眾的食品消費安全,，曲靖市政府食品安全委員會辦公室發(fā)布如下預警提示：
一,、預防細菌性食物中毒,。春夏季是細菌滋生的活躍期,，易發(fā)生細菌性食物中毒,。食物要煮熟煮透,，隔夜飯菜必須冷藏保存,，食用前確保未腐敗變質，并加熱徹底后方可食用,。注意慎食生菜和涼菜,。
二、預防植物性食物中毒,。春季以來,，各類山野菜大量上市，在享用天然美食時,，要把握好食用量,，不輕易食用自己不了解、沒有食用過的山野菜和野生菌,，也不要到河道田頭亂采摘野菜食用,。家庭烹飪四季豆時，要煮熟煮透,，切忌急火快炒,，避免涼拌食用。各餐飲經(jīng)營單位要嚴格把好四季豆采購關,，嚴格執(zhí)行徹底煮熟,、煮透等安全的烹調加工方法，確保消費者食用安全,。不加工食用發(fā)芽土豆,。嚴禁學校食堂加工制作豆角、四季豆,、黃花菜,、發(fā)芽和青皮土豆、野生菌,、自制豆?jié){等高風險食品,，嚴禁采購、貯存,、使用亞硝酸鹽,。
三、預防毒性中藥材中毒,。草烏,、附子等毒性中藥已列入國家《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理，應在醫(yī)生指導下正確使用,。對擅自生產(chǎn),、收購、經(jīng)營毒性中藥材的單位或者個人,，將按照《中華人民共和國藥品管理法》《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》有關規(guī)定進行查處,。嚴禁任何單位,、各級各類食堂、餐飲單位和個人加工,、出售,、食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品（包括自行配制的藥酒及其他食品）,。
四,、謹慎消費散裝白酒。消費者應通過合法渠道購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒,，選購時要查看標簽內容是否齊全,，并索取票據(jù)。不要購買無產(chǎn)品標識,、無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)地址等來源不明的散裝白酒。家庭自釀酒嚴禁對外出售,。
五,、農(nóng)村集體聚餐要報備,。農(nóng)村集體聚餐主辦方要自覺履行報告義務,，及時向轄區(qū)村、社區(qū)報備,，切實加強備案管理,，認真落實“誰備案、誰負責”的要求,，嚴禁未經(jīng)備案自行舉辦農(nóng)村集體聚餐的問題發(fā)生,。落實《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》各項要求，科學烹調,、合理膳食,、勤儉節(jié)約、勿鋪張浪費,，強化宴席食品安全督查,，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。
六,、網(wǎng)絡訂餐謹慎選資質,。網(wǎng)絡訂餐需認真查看商家證照信息、店鋪評價等,，選擇證照齊全,、信譽好的餐飲服務單位訂餐盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食物運送時間,。收到餐后要檢查是否張貼“食安封簽”,、食品包裝是否完整,、食材質量是否新鮮等，應及時食用,、勿長時間存放,。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品,。按照個人食量點餐,，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具,，減少食物浪費和一次性餐具使用,。
七、積極制止餐飲浪費,。餐飲服務經(jīng)營者要嚴格落實主體責任,、開展自查自糾，完善管理措施,、做好科學備餐,，細化節(jié)約舉措、引導合理點餐,，創(chuàng)新服務方式,、倡導文明消費，爭做抵制浪費的“推動者”,；單位食堂要爭做珍惜糧食的“帶動者”,；廣大消費者要做抵制餐飲浪費行為的傳播者、實踐者和示范者,，爭做“光盤行動”的“踐行者”,。
節(jié)假日期間要避免暴飲暴食，倡導健康飲食,。當發(fā)生腹痛,、腹瀉、惡心,、嘔吐等不良癥狀時,，應及時就近到正規(guī)醫(yī)療機構治療。消費者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒情況,，請及時撥打投訴舉報電話：12315,。
曲靖市人民政府食品安全委員會辦公室
2023年4月26日
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