一年一度的中秋佳節(jié)即將來臨,，中秋節(jié)令傳統(tǒng)美食月餅已陸續(xù)上市,，月餅食品安全備受全市廣大人民群眾關(guān)注，為更好地保證月餅的質(zhì)量安全，曲靖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織了節(jié)前月餅專項(xiàng)抽檢工作，現(xiàn)抽檢結(jié)果已出來了！本次市抽月餅生產(chǎn)（包括現(xiàn)場(chǎng)制售,、月餅加工小作坊）及食品銷售經(jīng)營單位41家，共抽檢月餅100批次,，經(jīng)檢驗(yàn),，全部合格。
市場(chǎng)監(jiān)管部門為保障月餅質(zhì)量安全,，在全市范圍內(nèi)開展了月餅專項(xiàng)檢查,。專項(xiàng)檢查重點(diǎn)檢查預(yù)包裝月餅是否包裝規(guī)范，是否明確了食品名稱,、凈含量,、生產(chǎn)者名稱及地址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、配料表、儲(chǔ)藏條件等相關(guān)內(nèi)容,；食品經(jīng)營單位是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、索證索票情況；月餅小作坊的生產(chǎn)加工環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況,、生產(chǎn)工藝等是否滿足必備的生產(chǎn)條件要求，是否使用陳陷制作新月餅,，是否超范圍超限量使用食品添加劑等,。
截至目前,，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員840余人次,，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1453戶次。通過此次專項(xiàng)檢查,，有效促進(jìn)了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位增強(qiáng)主體責(zé)任的意識(shí),，改進(jìn)加工工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，降低了食品安全防范風(fēng)險(xiǎn)隱患,，為消費(fèi)者營造了一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境,。
一、糕點(diǎn)（月餅）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）,、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）,、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌的限量》（GB 29921—2013）,、《月餅》（GB/T 19855-2015）等國家標(biāo)準(zhǔn),，以及《滇式月餅》（DBS 53/002-2015）、《云腿月餅》（DBS 53/003-2015）,、《鮮花餅》（DBS 53/019-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)的要求,。抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值,、鋁的殘留量,、菌落總數(shù)、霉菌,、大腸菌群,、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌,、安賽蜜,、苯甲酸及其鈉鹽、富馬酸二甲酯,、山梨酸及其鉀鹽,、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,、糖精鈉等項(xiàng)目,。
二、消費(fèi)提示
（一）正規(guī)購買,。建議消費(fèi)者在選購月餅時(shí)應(yīng)從正規(guī)渠道購買,，應(yīng)到證照齊全的商場(chǎng)、超市,、副食店等經(jīng)營場(chǎng)所購買,，不要從無證流動(dòng)的小攤販?zhǔn)种匈徺I，因其加工制作條件不明或不達(dá)要求,，加上流動(dòng)性較大,，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題后難以維權(quán)。
（二）查看信息,。要重點(diǎn)檢查月餅外包裝的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),、SC生產(chǎn)標(biāo)志均為必須具備的明示標(biāo)識(shí),，消費(fèi)者要特別關(guān)注。查看包裝是否完好無損,，消費(fèi)者要著重留心檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否標(biāo)注清晰,，有無過期等。不要購買標(biāo)識(shí)不全,、標(biāo)識(shí)不清,、無生產(chǎn)日、無保質(zhì)期的月餅,。
（三）細(xì)看色澤,。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃，底部紅褐,，墻面乳白,，火色均勻，皮溝不泛青,，表皮有蛋液以及油脂光澤,。劣質(zhì)月餅則不具備上述特征，還有崩頂現(xiàn)象,。過期變質(zhì)月餅外觀干澀,，出現(xiàn)霉斑。正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的月餅在獨(dú)立包裝的月餅里面多數(shù)會(huì)附加一小包的脫氧劑,，它在獨(dú)立包裝里頭,，相當(dāng)于營造了無氧的環(huán)境，更有利于月餅的保鮮,。
（四）查看形狀,。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻,，花紋清晰,，表面無裂紋、不露餡,。劣質(zhì)月餅則大小不均,，跑糖露餡嚴(yán)重，有的出現(xiàn)碎裂,。優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松,、餡柔軟，不偏皮偏餡,，無空洞,，不含雜質(zhì),。劣質(zhì)月餅皮餡堅(jiān)硬,、干裂,，有較大空洞，含雜質(zhì)異物,。
（五）品嘗滋味,。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，餡料油潤細(xì)膩,、不發(fā)粘,，氣味清香無異味。劣質(zhì)月餅則相反,。月餅含糖和油脂較高,，糖尿病、高血脂,、高血壓,、肥胖的人群要多加注意，應(yīng)慎吃甚至不吃,。
（六）盡快食用,。月餅買回家后，應(yīng)注意儲(chǔ)存保管,，嚴(yán)格按照包裝上載明的貯藏方法進(jìn)行保存,，以免出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等情況,，造成食品安全隱患,。月餅包裝一旦打開，應(yīng)在短期內(nèi)食用完畢,，盡量避免存放,。
（七）網(wǎng)購月餅。網(wǎng)購月餅時(shí)不要迷戀“私人定制”等微商渠道,，輕信“私人定制”,、“純天然”、“無添加劑”月餅等宣傳,。建議消費(fèi)者到品牌與并供應(yīng)商的官網(wǎng)去購買,，如果選擇網(wǎng)上郵寄月餅的話，一定要和店家溝通,，確保月餅的郵寄期要在保質(zhì)期內(nèi),。
消費(fèi)者在購買月餅時(shí)應(yīng)保留好有效購物憑證，網(wǎng)購的也要保留相關(guān)信息,，一旦發(fā)生質(zhì)量安全問題,，能進(jìn)行追溯。發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時(shí)向相關(guān)部門投訴，維護(hù)自己的合法權(quán)益,。如發(fā)現(xiàn)購買的月餅和生產(chǎn)經(jīng)營月餅的廠家,、商家存在食品安全問題，可撥打當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話或12315進(jìn)行舉報(bào),。
抽檢結(jié)果：
滇公網(wǎng)安備 53030202000116號(hào)