珠江網(wǎng)訊（記者 朱洪良）人間煙火氣,，最撫凡人心,。業(yè)已入秋，作為資深吃貨的“老饕”,，滿腦子不外乎“貼秋膘”三個字,，畢竟這么個合理正當(dāng)?shù)某匀饫碛桑缓煤糜脤?shí)在可惜,。尤其是熱騰騰的火鍋,，哪有不吃的道理。走起,，甩火鍋去,！
“秋天了，哪有不吃肉的道理,，吃肉了,，哪有不吃火鍋的道理?！睂ひ捯?，面面湯湯，走走逛逛吃吃,。走街串巷,，尋味曲靖。驀然回首,，煙火氣中的“麻辣誘惑”就在喜樂地?cái)偦疱?。英雄不問出處，美食不可?dú)享,。閑話少敘,，主角登場?！跋矘返?cái)偦疱仭泵朗匙鴺?biāo)在麒麟?yún)^(qū)童樂宮停車場內(nèi),，以其獨(dú)特的魅力和地道的麻辣誘惑，吸引了無數(shù)食客前來打卡,！
世間燈紅酒綠,，不如市井煙火氣！好味源起市井,，市井之處煙火濃，人生在世,，不過火鍋二字,，一方桌,、一口鐵鍋，一筐菜,、幾張小凳子,，三個一群、五個一伙,，就像擺攤一樣,、圍著火鍋就開吃，地?cái)偦疱伨瓦@樣,，成為了人們的一種情懷,。
當(dāng)日，五行缺肉的“老饕”,，真的真的要吃肉的,，才能感覺有力氣哈！走進(jìn)喜樂地?cái)偦疱?，最吸引人的地方,，莫過于食材冰柜，菜品種類相當(dāng)多,，葷素齊全,，分類擺放在冰柜里，手撕毛肚,、現(xiàn)切黃喉,、大刀腰片、牛肉,、小臘腸,、郡片、肥腸,、小酥肉,、鴨腸、黑皮子……應(yīng)有盡有,，自助“挑選”,，喜歡吃什么，就拿什么,。蔬菜,、肉類、豆制品等瞧著都比較新鮮,。據(jù)介紹,，所有的食材都是每日新鮮到貨，由老板親自驗(yàn)收、嚴(yán)把品質(zhì)關(guān),，讓人吃得放心,。
喜樂地?cái)偦疱伒馁N心之處還體現(xiàn)在鍋的選擇上。這里沒有鴛鴦鍋的繁瑣,，只有大,、小鍋和微辣、中辣,、特辣的簡潔區(qū)分,。“老饕”雖然嗜辣,，但有自知之明,，一眾人選的是中辣鍋底。不一會兒,，飯菜上桌,，有紅油，十分的香,。一鍋紅油麻辣湯底,，幾碟鮮肉，肝腸肚雜,，切大塊的蘿卜,，有孔隙的豆腐，擇洗凈的豆芽,，嫩的白菜葉子,，葷素隨喜好下鍋，肉和菜的間隙,，“噗”一聲鼓出氣泡,。眾人立刻high了起來，大餐正式開始,！此時(shí)就算再斯文的淑女,、紳士，也很難抵御這麻辣噴香的誘惑,。
值得一提的是,，蘸料是自助的，芝麻醬,、海鮮醬,、蒜蓉、小米辣,、折耳根等十余種的選擇之外,，別忘記拿上一聽香油,，吃地?cái)偦疱伒恼毫鲜潜丶由舷阌偷模遣诺氐?，油潤而解辣,！一般人我都不告訴，吃麻辣鮮香的地?cái)偦疱?，不蘸香油者皆為異端！關(guān)鍵是學(xué)會這一招,，吃麻辣火鍋再也不怕鬧肚子了,！
“老饕”認(rèn)為，這吃飯那,，可不僅僅是吃飽肚子,，而是一門很深很深的學(xué)問。要講究,，一定要吃出“元?dú)鉂M滿”的儀式感,。吃火鍋，代表著溫度,、熱度,、氣度、態(tài)度,。咱們吃在嘴里的美食,，講究一個“品”字。這“品”字,，又有六關(guān),，即品色、品香,、品味,、品質(zhì)、品量,、品德,。一家當(dāng)?shù)闷鹨粋€“好”的飯店，需把這六道關(guān)都過了,?！袄削摇庇^之，喜樂地?cái)偦疱伩煽按笕危?/p>
淡看流年煙火,，細(xì)品靜好人生,。冬天圍坐，邊煮邊吃,，津津有味,，滿頭大汗,，驅(qū)散一身寒氣；夏日臨鍋,，紅油熱湯,，汗流浹背，起勁時(shí)脫掉上衣,，赤膊上陣,，盡顯人生豪邁的氣勢。閑暇之余,，三五好友,，火鍋啤酒，人間幸事,，城市里的煙火氣就在這氤氳的氛圍中慢慢升騰,；在享用美食的同時(shí)，也分享著彼此的快樂或煩惱,，歡笑聲,、干杯聲……酣暢淋漓的不僅是胃袋還有心靈。
遇上美食,，依依不舍,！離開火鍋店的時(shí)候，“老饕”忍不住回頭多看了幾眼,。那個充滿煙火氣的店面在夜色中顯得格外醒目,，仿佛是一個燈塔，指引著人們找回那些逝去的美好時(shí)光,。“老饕”知道,，“老饕”還會再來的——為了那些美味的“麻辣誘惑”，也為了那份難以忘懷的市井情懷,。
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