珠江網(wǎng)訊（記者 朱洪良）人間煙火氣,，最撫凡人心,。業(yè)已入秋，作為資深吃貨的“老饕”,，滿腦子不外乎“貼秋膘”三個(gè)字,，畢竟這么個(gè)合理正當(dāng)?shù)某匀饫碛桑缓煤糜脤?shí)在可惜,。尤其是熱騰騰的火鍋,，哪有不吃的道理,。走起，甩火鍋去,！
“秋天了,，哪有不吃肉的道理，吃肉了,，哪有不吃火鍋的道理,。”尋尋覓覓,，面面湯湯,，走走逛逛吃吃。走街串巷,，尋味曲靖,。驀然回首，煙火氣中的“麻辣誘惑”就在喜樂地?cái)偦疱?。英雄不問出處,，美食不可?dú)享。閑話少敘,，主角登場(chǎng),。“喜樂地?cái)偦疱仭泵朗匙鴺?biāo)在麒麟?yún)^(qū)童樂宮停車場(chǎng)內(nèi),，以其獨(dú)特的魅力和地道的麻辣誘惑,，吸引了無數(shù)食客前來打卡！
世間燈紅酒綠,，不如市井煙火氣,！好味源起市井，市井之處煙火濃,，人生在世,，不過火鍋二字，一方桌,、一口鐵鍋,，一筐菜、幾張小凳子,，三個(gè)一群,、五個(gè)一伙，就像擺攤一樣,、圍著火鍋就開吃,，地?cái)偦疱伨瓦@樣，成為了人們的一種情懷,。
當(dāng)日,，五行缺肉的“老饕”，真的真的要吃肉的,，才能感覺有力氣哈,！走進(jìn)喜樂地?cái)偦疱仯钗说牡胤?，莫過于食材冰柜,，菜品種類相當(dāng)多，葷素齊全,，分類擺放在冰柜里,，手撕毛肚、現(xiàn)切黃喉,、大刀腰片,、牛肉、小臘腸,、郡片,、肥腸、小酥肉,、鴨腸,、黑皮子……應(yīng)有盡有，自助“挑選”,，喜歡吃什么,，就拿什么。蔬菜,、肉類,、豆制品等瞧著都比較新鮮。據(jù)介紹,，所有的食材都是每日新鮮到貨,，由老板親自驗(yàn)收、嚴(yán)把品質(zhì)關(guān),，讓人吃得放心,。
喜樂地?cái)偦疱伒馁N心之處還體現(xiàn)在鍋的選擇上。這里沒有鴛鴦鍋的繁瑣,，只有大,、小鍋和微辣、中辣,、特辣的簡(jiǎn)潔區(qū)分,。“老饕”雖然嗜辣,，但有自知之明,，一眾人選的是中辣鍋底,。不一會(huì)兒，飯菜上桌,，有紅油,，十分的香。一鍋紅油麻辣湯底,，幾碟鮮肉,，肝腸肚雜，切大塊的蘿卜,，有孔隙的豆腐,，擇洗凈的豆芽，嫩的白菜葉子,，葷素隨喜好下鍋,，肉和菜的間隙，“噗”一聲鼓出氣泡,。眾人立刻high了起來,，大餐正式開始！此時(shí)就算再斯文的淑女,、紳士,，也很難抵御這麻辣噴香的誘惑。
值得一提的是,，蘸料是自助的,，芝麻醬、海鮮醬,、蒜蓉,、小米辣、折耳根等十余種的選擇之外,，別忘記拿上一聽香油,，吃地?cái)偦疱伒恼毫鲜潜丶由舷阌偷模遣诺氐?，油?rùn)而解辣,！一般人我都不告訴，吃麻辣鮮香的地?cái)偦疱?，不蘸香油者皆為異端,！關(guān)鍵是學(xué)會(huì)這一招，吃麻辣火鍋再也不怕鬧肚子了,！
“老饕”認(rèn)為,，這吃飯那，可不僅僅是吃飽肚子，而是一門很深很深的學(xué)問,。要講究,，一定要吃出“元?dú)鉂M滿”的儀式感。吃火鍋,，代表著溫度,、熱度,、氣度,、態(tài)度。咱們吃在嘴里的美食,，講究一個(gè)“品”字,。這“品”字，又有六關(guān),，即品色,、品香、品味,、品質(zhì),、品量、品德,。一家當(dāng)?shù)闷鹨粋€(gè)“好”的飯店,，需把這六道關(guān)都過了?！袄削摇庇^之,，喜樂地?cái)偦疱伩煽按笕危?/p>
淡看流年煙火，細(xì)品靜好人生,。冬天圍坐,，邊煮邊吃，津津有味,，滿頭大汗,，驅(qū)散一身寒氣；夏日臨鍋,，紅油熱湯,，汗流浹背，起勁時(shí)脫掉上衣,，赤膊上陣,，盡顯人生豪邁的氣勢(shì)。閑暇之余,，三五好友,，火鍋啤酒，人間幸事，城市里的煙火氣就在這氤氳的氛圍中慢慢升騰,；在享用美食的同時(shí),，也分享著彼此的快樂或煩惱，歡笑聲,、干杯聲……酣暢淋漓的不僅是胃袋還有心靈,。
遇上美食，依依不舍,！離開火鍋店的時(shí)候,，“老饕”忍不住回頭多看了幾眼。那個(gè)充滿煙火氣的店面在夜色中顯得格外醒目,，仿佛是一個(gè)燈塔,，指引著人們找回那些逝去的美好時(shí)光。“老饕”知道,，“老饕”還會(huì)再來的——為了那些美味的“麻辣誘惑”,，也為了那份難以忘懷的市井情懷。
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