又是一年春節(jié)到。時光流轉(zhuǎn),，春節(jié)依舊是萬千中國家庭重要的一個傳統(tǒng)節(jié)日,。春節(jié)有很多習(xí)俗,，各地的習(xí)俗千姿百態(tài)。家鄉(xiāng)是宣威西北的一個小村,，小時候的過年記憶一直伴隨著我,，新年到來時愈發(fā)濃烈。
推豆腐
推豆腐要在殺年豬之前進(jìn)行,，因為要用豆腐裝豬腸子，風(fēng)干后留作日常食用,。豆腐制作異常繁雜累人,，尤其在現(xiàn)代化的機械磨沒有出現(xiàn)以前,，都是推動石磨磨豆子，因此老家將制作豆腐叫做“推豆腐”,，一個推字,，寫出了太多的無奈，但也飽含著對生活的無限深情和熱愛,。泡了一夜鼓鼓漲漲的黃豆,，一勺一勺的舀在磨眼里。推動石磨,，白白的豆?jié){流淌出來,，鐵青的石磨和黑黢黢的大鐵鍋配上潔白的豆?jié){，熱騰騰的漲起來,！煮熟的豆?jié){濾去豆渣,，點上石膏，任由它們在鍋里稍稍一會兒就化水成漿,，將點好的豆?jié){煮開攪爛,，一瓢一瓢的舀在豆腐盤里壓去水分，豆腐就做成了,。
殺年豬
每到快過年的時候,，村子里的人家都會殺年豬，宴請村里德高望重的長輩和親朋好友,。豬肉將被腌制成為臘肉,，來年大部分的肉食將來自于此。宣威火腿就是這樣腌制而成的,，千家萬戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖,，宣威冬無酷暑、夏無嚴(yán)寒的氣候條件,，是成就宣威火腿的“天然作坊”,。火腿的腌制極其講究,，鮮腿修割定型,，上鹽腌制，堆碼翻砌,，洗曬整形,，上掛風(fēng)干和發(fā)酵，這是宣威火腿傳統(tǒng)的制作工藝方法,。
打塵灰
在春節(jié)前掃塵,，是民間素有的傳統(tǒng)習(xí)俗。掃塵之日,，全家上下老老少少齊動手,，把家里家外認(rèn)認(rèn)真真的清掃一遍,，用心打掃房屋、庭院,，擦洗鍋碗,、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年,，人們借助“塵”與“陳”的諧音表達(dá)除陳,、除舊的意愿。彼時的農(nóng)村,，家家戶戶大多燒柴,，樓桿上、墻壁上糊滿了黑黑的污垢,，更是必須大掃除,，一天半天弄下來，一家人搞得灰頭土臉的,，累并快樂著,。
鋪松毛
過年時，村子里的各家各戶從山上摘來松毛,，松針葉鋪滿家里的地面,，吃飯時，大家席地而坐,。傳說鋪松毛的傳統(tǒng)起自元朝,，這樣寓意著新年的平安。
吃長菜
過年的飯菜總是十分豐富,，小時候雖然雞鴨魚肉不是全部都有,，但是農(nóng)村伴隨著改革開發(fā)的腳步日子也日漸豐富起來，豬肉雞肉還是能吃上,，炒燉煎煮后,，香氣十足，吃多了也油膩,。這時候,，一鍋清水煮白菜端上來，大家吃得稀里嘩啦的,，不僅解膩,，還寓意著“長吃長有”。
貼春聯(lián)
貼春聯(lián)也是必不可少的,，村子里的人們大多去鄉(xiāng)間的小街購買,。除夕當(dāng)天早早起來熬漿糊，面粉和水在一個鍋里攪勻煮沸，直到它變得平滑,、有點粘,，水被充分吸收。做好漿糊以后,，立即使用，刷在門框上,，認(rèn)真仔細(xì)的把對聯(lián)貼上去,。有的再配上幾幅年畫，顯得更加喜慶,。
請井水
上世紀(jì)八十年代,，村子里還沒有接通自來水，在距離村子兩三分鐘的地方有一方水井,，清冽的泉水從山間修筑明渠引入,。每天清晨或傍晚，村子里的男女老少到水井邊挑水,。也不知道從什么時候開始,，每逢春節(jié)等重要節(jié)日，特別是大年初一,，人們爭先恐后去“請水”,，上一炷香，嘴里念念有詞,，祈禱風(fēng)調(diào)雨順,。水是生命之源，這或許是源于對水的尊重,，是人與自然和諧相處的一種心靈寄托吧,！時代發(fā)展變遷，如今村子里家家戶戶用上了自來水,，“請水”這件事只是留在老人們的記憶里了,。
祭灶神
祭灶的時間各地不一，北方為臘月二十三,，南方為臘月二十四,。中國民間還有“官三、民四,、家五”的說法,，也就是官府在臘月二十三，老百姓在二十四,，水上人家在二十五舉行祭祀,。小村子的人們祭灶神沒有這么多講究了，就在春節(jié)期間吃飯前進(jìn)行祭祀，無非是供奉上酒肉飯食,，上一炷香,，以保佑全家老小的平安。
祭龍樹
村子里有一棵龍樹,，粗壯挺拔,，每逢春節(jié)等重大節(jié)日，全村人向龍樹焚香叩頭,，敬獻(xiàn)酒飯,，祈求全村無病無災(zāi)、人畜興旺,。也不知道從什么時候起,，村子里形成了不成文的規(guī)矩，大年初一天還沒亮就爭先恐后前往祭拜,，說是最早的人家當(dāng)年必定家運隆昌,。人們對龍樹敬若神明，不敢有絲毫破壞,。近些年老龍樹枯死,，就在它旁邊另選一棵，大家祭拜如常,，只是很少有人家爭先恐后,，天不亮就忙著去祭拜了。祭龍樹,，除了人們賦予它的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,，更多的是一種保護(hù)生態(tài)的體現(xiàn)吧。
(通訊員：李文宏)
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