秋種青菜忙,，冬收酸菜香。進(jìn)入冬季,，正是腌制酸菜的好時(shí)節(jié),，走進(jìn)王家山村,，家家戶戶門前放著幾口大缸,、晾曬著腌制的酸菜。
王家山村3組的晏正巧腌制酸菜已有10余年,，起初跟著婆婆學(xué)習(xí)腌酸菜只為飯桌上多碗菜,，隨著腌制技術(shù)的提升和家里用錢的地方越來(lái)越多，種植規(guī)模也不斷擴(kuò)大,，今年種植青菜10余畝,。
“從背著花籮砍菜、下鍋焯水,、放缸腌制,、拿出晾曬,、編制成型，我前前后后要忙3到4個(gè)月,。今年氣候好,，青菜長(zhǎng)勢(shì)也好，腌制好的酸菜按照10元左右每斤的價(jià)格,，賺10多萬(wàn)元不成問(wèn)題,。”拿著一根壯葉肥的粉稈青菜,，晏正巧滿臉喜悅地說(shuō),。
王家山村干酸菜最大的特點(diǎn)就是無(wú)添加劑、外形呈“辮子”狀,、存放1至2年味道仍純正,。
“為了讓冬季的田間地頭不閑著，我們鼓勵(lì)村民7,、8月份在玉米地里種上青菜,，今年種植10畝以上的農(nóng)戶有30余家，同時(shí),，我們也積極對(duì)接曲靖,、會(huì)澤的各大商超市場(chǎng)，保障老百姓的干酸菜賣得出去,?！蓖跫疑酱灞O(jiān)委會(huì)主任胡明元說(shuō)。
近年來(lái),，大橋鄉(xiāng)在大力發(fā)展燕麥,、馬鈴薯等產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，充分利用自然資源環(huán)境優(yōu)勢(shì),，通過(guò)“輪作”,、“套種”等方法，實(shí)現(xiàn)一地多用,、一地多收,，讓良田使用效益最大化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收,，助力鄉(xiāng)村振興。
通訊員：賀啟任
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