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秋種青菜忙,，冬收酸菜香,。進(jìn)入冬季，正是腌制酸菜的好時節(jié),，走進(jìn)王家山村,，家家戶戶門前放著幾口大缸、晾曬著腌制的酸菜,。

王家山村3組的晏正巧腌制酸菜已有10余年,，起初跟著婆婆學(xué)習(xí)腌酸菜只為飯桌上多碗菜，隨著腌制技術(shù)的提升和家里用錢的地方越來越多,，種植規(guī)模也不斷擴(kuò)大,，今年種植青菜10余畝。

“從背著花籮砍菜,、下鍋焯水,、放缸腌制、拿出晾曬,、編制成型,，我前前后后要忙3到4個月。今年氣候好,，青菜長勢也好,，腌制好的酸菜按照10元左右每斤的價格，賺10多萬元不成問題,?！蹦弥桓鶋讶~肥的粉稈青菜,，晏正巧滿臉喜悅地說。

王家山村干酸菜最大的特點(diǎn)就是無添加劑,、外形呈“辮子”狀,、存放1至2年味道仍純正。

“為了讓冬季的田間地頭不閑著,，我們鼓勵村民7,、8月份在玉米地里種上青菜，今年種植10畝以上的農(nóng)戶有30余家,，同時,，我們也積極對接曲靖、會澤的各大商超市場,，保障老百姓的干酸菜賣得出去,。”王家山村監(jiān)委會主任胡明元說,。

近年來,，大橋鄉(xiāng)在大力發(fā)展燕麥、馬鈴薯等產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,，充分利用自然資源環(huán)境優(yōu)勢,，通過“輪作”、“套種”等方法,，實(shí)現(xiàn)一地多用,、一地多收，讓良田使用效益最大化,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興,。

通訊員：賀啟任