走進(jìn)宣威市來賓街道中心幼兒園食育工坊,，張玥老師帶著孩子們正在制作美食香蕉派,，老師為孩子們講解制作香蕉派需要的香蕉,、餃皮,、雞蛋等食材,，孩子們按照老師講解的操作流程,，用小勺搗碎成香蕉泥，把香蕉泥放在餃皮中間,，在餃皮四周蘸點水，對角捏緊餃皮,，捏好自己喜歡的形狀,，再裹上雞蛋液，看著做好的餃子,，孩子們發(fā)出“炫耀”的歡笑聲,。這是幼兒園開展食育課的場景，孩子們在動手操作中,，體驗勞動帶來的的樂趣和快樂,。
該園秉承"用愛養(yǎng)育、用心教育,、師幼同長"的理念,，尊重兒童發(fā)展規(guī)律，踐行“一日生活皆教育”內(nèi)涵,，打造五大領(lǐng)域,、自然教育、傳統(tǒng)節(jié)日主題教育,、勞動教育等園本課程,，整合校本資源、地方資源,，把食育課作為勞動教育的載體,，利用幼兒園的場地空間，懸掛圖文并茂的谷風(fēng)機(jī),、鋤頭,、鐮刀等農(nóng)耕用具，尋找農(nóng)耕文化符號,，張貼家鄉(xiāng)之味·舌尖宣威飲食文化常識,，知道宣威火腿、扣百合,、菜豆花等源遠(yuǎn)流長的美食,，緊扣二十四節(jié)氣主題，在醒目位置,，制作二十四節(jié)氣掛畫,，挖掘春種一粒粟，秋收萬顆子，清明前后,，種瓜點豆等節(jié)氣習(xí)俗,，自然滲透著科學(xué)、文化,、勞動教育元素,，讓孩子們在耳濡目染的氛圍中感受勞動和收獲的關(guān)聯(lián)。把勞動教育融入學(xué)科教學(xué)中,，從繪本故事著手,，娓娓道來耕田、播種,、插秧,、施肥、滅蟲,、除草,、收割、曬谷等環(huán)節(jié),，懂得一粒糧千辛萬苦的來歷,，培養(yǎng)孩子珍惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。讓孩子們從參與教室清掃,、折好自己的被子等力所能及的勞動做起,，定期組織孩子們走出幼兒園，走進(jìn)社區(qū),、走進(jìn)田間地塊,，開展親自然遠(yuǎn)足、清掃垃圾,、觀察莊稼生長等主題活動,，培養(yǎng)熱愛勞動的意識。在食育工坊讓孩子們從“玩”開始,，找到樂趣,，找到喜歡，在看一看,、摸一摸,、嗅一嗅、嘗一嘗中認(rèn)識和了解南瓜,、番茄,、土豆、紅薯等食材,，人人參與清洗,、加工、制作食材的過程，依托幼兒的特點,，從幼兒生活實際出發(fā),，有計劃開展紅薯甜筒、水果拼盤,、番茄土豆泥,、美味的南瓜餅等豐富多樣的食育課，讓孩子們愛上勞動,。
“幼兒園建立‘小’食育工作坊,，每個班每個月至少開展一次食育活動，讓每個孩子都參與動手操作制作一道美食,，親身體驗勞動過程，在潤物無聲中樹立‘大’勞動課觀,，為孩子全面發(fā)展,、健康成長打好基礎(chǔ)?！眮碣e街道中心幼兒園園長馬琨說,。
通訊員：耿家宏 馬琨 姜微
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