民以食為天
食以安為先
人間煙火氣,，最撫凡人心,。
面對(duì)新冠肺炎疫情，
做好下面這幾點(diǎn),，
捍衛(wèi)舌尖上的安全,！
采購食品
1 ? 到具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場(chǎng)、商超等選購冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)和追溯等信息,。不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
2 ? 采購食品時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)，如正確戴口罩,、保持手衛(wèi)生等,，注意避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称?。建議對(duì)預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行清潔消毒。
3 ? 購買和食用定型包裝食品時(shí),，要查看品名,、產(chǎn)地、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào),、保質(zhì)期等,，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名,、廠址）食品,，不購買有異色異味或來歷不明的食品。不要食用過保質(zhì)期的食品,。
家庭烹飪
1 ? 家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣,，處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻,。食物加工前要認(rèn)真清洗,，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面,、廚具,。
2 ? 家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開，加工和盛放生肉,、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開,，使用后要及時(shí)清洗消毒；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時(shí)更要注意,，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放,。
3 ? 家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí),，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,，少吃或不吃生食水產(chǎn)品,。
4 ? 糕點(diǎn)、涼拌菜,、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染,、交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌,、金黃色葡萄球菌污染，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,，在做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí),，還要注意制作冷食應(yīng)少量多次，盡快食用,，存放時(shí)間不宜過長,。
5 ? 注意預(yù)防酵米面食物中毒，家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水,，保持衛(wèi)生,，要保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅,、綠,、黃綠、黑等各色霉斑,，就不能食用,。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉；貯藏要通風(fēng),、防潮,、防塵。
最好的預(yù)防措施是不制售,、不食用酸湯子,、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品,。
外出就餐
1 ? 疫情期間,，提倡非必要不外出就餐。必須外出就餐時(shí),，要做好個(gè)人防護(hù),，戴口罩，少聚集,，少扎堆,，減少不必要的聚餐聚會(huì)，不舉辦或參加人員較多的聚餐聚會(huì),。
2 ? 就餐前要做好預(yù)約,，錯(cuò)峰用餐避免擁擠。如果餐廳過于擁擠,，可選擇打包外帶的方式,。進(jìn)入餐廳前要配合工作人員做好體溫測(cè)量并核驗(yàn)健康碼，正常方可進(jìn)入，如出現(xiàn)可疑癥狀不能進(jìn)入餐廳并應(yīng)及時(shí)就醫(yī),。避開通風(fēng)不良座位,，如無窗戶的包間。
3 ? 做好手衛(wèi)生,，在就餐前,、入廁后洗手。用餐過程中,，摘下口罩時(shí)一定要注意保持口罩內(nèi)側(cè)的清潔,，避免污染。點(diǎn)餐時(shí),，優(yōu)先選擇無接觸電子菜單和掃碼點(diǎn)菜,。按照葷素搭配、主副兼有的原則合理有度地點(diǎn)餐,，避免浪費(fèi),，合理膳食，不食用野生動(dòng)物,。
4 ? 不混用餐具,，夾菜用公筷，盡量分餐食,?？人源驀娞鐣r(shí)，用紙巾捂住口鼻,，無紙巾時(shí)用手肘代替,，注意紙巾不要亂丟。
5 ? 減少在餐廳的就餐時(shí)間,，用餐完畢后要盡快離開餐廳,，減少逗留時(shí)間。就餐結(jié)束后,，建議選擇掃碼付款等無接觸付費(fèi)方式,。（來源：健康中國）
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