隨著轄區(qū)內(nèi)企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),，人員相對密集，做好疫情防控工作尤為關(guān)鍵,。近日,，師宗縣市場監(jiān)管局對復(fù)工復(fù)產(chǎn)的企業(yè)食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查和指導(dǎo)服務(wù)，全面加強(qiáng)疫情防控期間餐飲監(jiān)管,，積極筑牢疫情防控期間職工就餐嚴(yán)密防線,。
一是切實(shí)增強(qiáng)主體責(zé)任意識。要求職工食堂嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票和從業(yè)人員晨檢等食品安全制度,。嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購,、宰殺,、加工野生動物。做好職工食堂疫情防控從業(yè)人員管控責(zé)任,。
二是指導(dǎo)職工食堂實(shí)行分餐制分散用餐,。要求職工食堂由工作人員進(jìn)行分餐，減少用餐人員與食品接觸,。不得聚集集中用餐,，實(shí)行分散式、分時段就餐,，倡導(dǎo)職工自帶午餐和打包帶走用餐,，減少人員聚集帶來的不利防控因素。
三是嚴(yán)格加工過程控制和場所設(shè)備清洗消毒,。督促職工食堂按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范加工制作食品,，儲存、清洗,、加工,、制作食品時，要做到生,、熟分開,，加工過程中要燒熟煮透，并做好留樣及留樣記錄,。督促職工食堂每日供餐結(jié)束后,，做好供餐場所及設(shè)備清洗消毒工作及記錄。并保持場所內(nèi)通風(fēng)換氣,，通風(fēng)系統(tǒng)能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn),，定期進(jìn)行過濾消毒,。
四是強(qiáng)化從業(yè)人員管控,。要求職工食堂從業(yè)人員自覺接受體溫監(jiān)測記錄，做好個人衛(wèi)生防護(hù)，佩戴手套和口罩,。每天對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查,，如有發(fā)熱和其他呼吸道感染癥狀的，要立即停止工作及時就診,。
目前,，執(zhí)法人員檢查指導(dǎo)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂4家，都實(shí)行集中分餐,、分散式就餐,，在現(xiàn)場監(jiān)督檢查中，檢查人員對存在的問題逐一指出,，并當(dāng)場交辦責(zé)令限期整改3家,，提出整改意見13條。下一步,，市場監(jiān)管局將根據(jù)疫情防控形勢和工作要求,，進(jìn)一步加大對轄區(qū)機(jī)關(guān)企業(yè)職工食堂檢查力度，增加檢查頻次,，確保疫情防控期間的餐飲食品安全,，共同為阻擊疫情做出積極貢獻(xiàn)。（師宗縣市場監(jiān)督管理局 竇艷）
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