倡 議 書
為做好曲靖市餐飲行業(yè)常態(tài)化疫情防控工作,，嚴(yán)格落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任,，一如既往做好各項防疫措施?，F(xiàn)曲靖市市場監(jiān)督管理局,、曲靖市餐飲與美食協(xié)會向全市各餐飲服務(wù)單位共同發(fā)出一份倡議,。倡議如下：
全市各餐飲服務(wù)單位：
一,、落實用餐人員掃碼測溫
餐廳入口處設(shè)置工作臺,，配備測溫儀（有條件的餐廳可配備自動測溫儀）,、消毒洗手液及健康碼掃碼圖片等，安排專人對進入餐飲場所的顧客進行體溫檢測（特別是用餐高峰時段）,，要求顧客佩戴口罩和出示“健康碼”,，顯示“綠碼”且體溫正常才可進入餐飲服務(wù)場所，如發(fā)現(xiàn)顧客有異常情況,，做好登記并及時上報屬地疫情防控部門進行處置,。
二、強化從業(yè)人員健康管理
餐飲單位負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實本單位疫情防控第一責(zé)任人職責(zé),，制定本單位疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案,。加強疫情防控知識的宣傳普及，做好員工健康監(jiān)測和防護保障,。落實上崗測溫管理,，從業(yè)人員每日上崗前進行體溫檢測并登記；落實外出動向管理,，對有疫情發(fā)生地旅居史返崗的從業(yè)人員,，嚴(yán)格按照市疫情防控相關(guān)規(guī)定落實管理后方能上崗；落實日常管理,，從業(yè)人員工作期間按要求正確佩戴一次性口罩,，養(yǎng)成洗手,、消毒等良好衛(wèi)生習(xí)慣；做好從業(yè)人員新冠疫苗接種工作,，建立人群免疫屏障,，確保從業(yè)人員身體健康，增強員工自我保護意識,，提高自我防護能力,。
三、強化堂食就餐過程管理
餐飲場所要按屬地疫情防控部門要求,，嚴(yán)格控制承接宴會規(guī)模和人數(shù),，采取減少桌椅擺放、加大間隔,、錯位就餐等防控措施,；提供“一菜一公筷、一湯一公勺”或者“一人一公筷,、一人一公勺”服務(wù),，公筷公勺宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識等醒目的方式進行區(qū)分,，防止交叉?zhèn)魅?；采取劃定“間隔一米等候線”、網(wǎng)上預(yù)約及通知,、非接觸掃碼結(jié)賬等措施,，減少人員聚集。
四,、做好場所清潔和通風(fēng)消毒
每天對經(jīng)營場地,、設(shè)備設(shè)施、人員通道,、電梯間,、衛(wèi)生間等場所設(shè)施進行清潔消毒；保持經(jīng)營場所良好通風(fēng)和衛(wèi)生清潔,，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒,；嚴(yán)格餐具衛(wèi)生管理，用餐完畢后對所有餐具進行全方位的清潔和消毒,。
五,、做好進口冷鏈?zhǔn)称饭芾?/strong>
一是落實采購進口冷鏈?zhǔn)称饭芸卮胧鞔_原料采購,、加工等環(huán)節(jié)控制措施,，對于未取得“五證一碼”（海關(guān)檢驗檢疫證、海關(guān)報關(guān)單,、消殺證明,、核酸檢測陰性報告,、集中監(jiān)管倉的出庫證明、“云智溯”二維碼）的進口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏貌少徍褪褂?。二是壓實從業(yè)人員核酸檢測制度,，對可能接觸到進口冷鏈?zhǔn)称凡⑦M行加工操作的餐飲人員，每周進行一次核酸檢測,。
六,、加強餐品外賣管理
提倡餐飲企業(yè)開展外賣服務(wù)，做好食品生產(chǎn),、制作,、包裝環(huán)節(jié)的健康安全管控。提倡使用外賣封簽等方式,，做好餐品運輸環(huán)節(jié)的密封防護管理,，自配送單位及外賣平臺做好配送人員的管理，送餐時要佩戴并及時更換口罩,，配送人員每天上崗前做好健康檢查,，確保外賣箱等配送工具每天清潔消毒,。
希望全市各餐飲服務(wù)單位提升自身防控意識,，做好疫情防控工作，提升應(yīng)對突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的處置能力,，為廣大消費者提供一個安全,、有序的餐飲消費環(huán)境！
曲靖市市場監(jiān)督管理局
曲靖市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會
2022年3月29日
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