自“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)開展以來,，大家身邊的各類餐廳環(huán)境衛(wèi)生大大改善，無論是硬件設(shè)施還是服務(wù)水平都有所提高,。日前，云南新聞廣播《天天315》節(jié)目邀請(qǐng)曲靖市沾益區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局,、馬龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局做客直播間,，介紹“凈餐館”的新舉措、新做法,。
“凈餐館”達(dá)標(biāo)率100%
沾益區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：主推“1573”工作法
曲靖市沾益區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，沾益區(qū)主城區(qū)和重點(diǎn)區(qū)域共有餐飲服務(wù)單位1354家，經(jīng)過餐館自身和監(jiān)管人員的共同努力,，截至目前,，“凈餐館”達(dá)標(biāo)率達(dá)到100%。
特別是沾益區(qū)龍華街道市場(chǎng)監(jiān)管所以“服務(wù)為主+監(jiān)管為輔”模式促進(jìn)餐飲服務(wù)單位達(dá)標(biāo),。監(jiān)管人員對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲單位進(jìn)行逐項(xiàng)排查,，逐項(xiàng)整改，不達(dá)標(biāo)一項(xiàng)整改一項(xiàng),，對(duì)不整改或整改不達(dá)標(biāo)的給予停業(yè)處理,。以發(fā)放《告知書》、簽訂《承諾書》等形式，明確餐飲服務(wù)單位在開展“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)中的責(zé)任,。
2021年,，沾益區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要推行“1573”工作法：
“1”支隊(duì)伍強(qiáng)起來。制定干部能力提升實(shí)施方案,，從政治素養(yǎng),、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)能力,、廉政規(guī)矩等方面入手,，打造“政治過硬、實(shí)干擔(dān)當(dāng),、業(yè)務(wù)精湛,、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、群眾滿意”的市場(chǎng)監(jiān)管隊(duì)伍,。
“5”級(jí)網(wǎng)絡(luò)織起來,。全區(qū)形成總網(wǎng)格1個(gè)，分網(wǎng)格7個(gè),，片網(wǎng)格11個(gè),，核心網(wǎng)格19個(gè)，點(diǎn)網(wǎng)格135個(gè),。各網(wǎng)格“各司其責(zé)”,，網(wǎng)格人員直接包保到店，形成“人在網(wǎng)中行,，事在網(wǎng)中管”的工作格局,。
“7”個(gè)滿意環(huán)境創(chuàng)起來。創(chuàng)建群眾滿意的營(yíng)商環(huán)境,、消費(fèi)環(huán)境,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲環(huán)境、食品安全環(huán)境,、藥品安全環(huán)境,、特種設(shè)備安全環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境,。
“3”個(gè)步驟抓起來,。以市場(chǎng)監(jiān)管工作“實(shí)起來”、工作作風(fēng)“嚴(yán)起來”,、工作效能“提起來”為措施,，確保構(gòu)建安全保障有力、消費(fèi)環(huán)境有序,、營(yíng)商環(huán)境良好,、人民群眾滿意的市場(chǎng)監(jiān)管新格局。
馬龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：鋪就健康“餐飲線”之路
“凈餐館”達(dá)標(biāo)率100%
馬龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，馬龍區(qū)城區(qū)及重點(diǎn)區(qū)域共有846戶餐飲服務(wù)單位,，在餐飲服務(wù)單位,、監(jiān)管部門和社會(huì)各界的共同努力下，已全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,。在“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)中,，認(rèn)真學(xué)習(xí)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求，入戶給餐飲經(jīng)營(yíng)戶宣傳愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng),，并以書面形式告知店內(nèi)需要整改的問題,，針對(duì)性的進(jìn)行整改。把被動(dòng)的“要我做”變成“我要做”,，樹立餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，全力強(qiáng)化“凈餐館”專項(xiàng)整治，改善餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生,，讓就餐群眾吃得安心,、暖心、放心,、順心,、省心。
正如馬龍區(qū)一酒樓經(jīng)營(yíng)者所言,，開展“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)以后,，酒樓對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真查找存在的問題和不足,，并立即進(jìn)行整改,，酒樓達(dá)標(biāo)了，經(jīng)營(yíng)環(huán)境更舒心了,，生意也比以前更好了,。
“凈餐館”真真切切是為老百姓辦好事，現(xiàn)在不管去哪家餐館都是干干凈凈的,，不僅是就餐的地方干凈，連廚房都整潔衛(wèi)生,，都比較放心,，一條健康的“餐飲線”建設(shè)之路正在逐步鋪就。
馬龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示,，市場(chǎng)監(jiān)管部門一直努力讓“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)家喻戶曉,、深入人心：落實(shí)好餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，營(yíng)造全社會(huì)共同參與的工作格局,，實(shí)行分區(qū)監(jiān)管,，實(shí)行臺(tái)賬監(jiān)管，實(shí)行常態(tài)監(jiān)管。把“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)與文明城市創(chuàng)建,、食品安全日常監(jiān)管結(jié)合起來,，做到入店必講、入店必查,，有效解決了環(huán)境衛(wèi)生保潔不及時(shí),、物品擺放雜亂等容易反彈問題。
云南網(wǎng)記者 云小記
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