為加強食品安全管理,，預防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生，11月28日上午,，西城街道組織各社區(qū)食品安全信息員,、農村流動廚師、農貿市場開辦方,、大型超市負責人進行食品安全聯(lián)合培訓,。

培訓會上，西城街道相關負責人圍繞農村集體聚餐風險來源,、食品安全事故應急處置等方面,，對食品原材料采購儲存、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員持證上崗,、食品留樣、餐廚廢棄物處置等制度措施提出了具體要求,，盡可能地減少自辦宴席食品安全風險,。并安排了農村聚餐申報備案等各項措施、各農貿市場開辦方需做好歲末年初及2025年元旦春節(jié)期間農貿市場食品安全防范等重點工作,。同時要求緊盯校園周邊食品安全監(jiān)管并開展食品安全隱患排查整治行動,，對發(fā)現的隱患問題當場責令整改，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生,。

會議強調,，各社區(qū)食品安全信息員要全面加強對農村集體聚餐的日常管理,，嚴格落實《云南省農村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》；各流動廚師要提高食品安全思想認識,，建立更加規(guī)范,、有序流動廚師服務市場；各農貿市場開辦方要加強對市場內經營戶的監(jiān)管,，嚴禁在農（集）貿市場內售賣或加工出售草烏,、附子、附片及制品,；各大型超市要建立健全“日管控,、周排查、月調度”工作機制,，重視冷鏈運輸以保障生鮮食品安全,。

此次培訓還組織參會人員進行食品安全考試，“以考促學”提升食品安全信息員及流動廚師的專業(yè)素養(yǎng)和食品安全意識,、規(guī)范農貿市場開辦方和大型超市的管理,；以“零容忍”的態(tài)度堅決守護好食品安全，嚴防食品安全事故的發(fā)生,。

（通訊員：余寧,、肖蒙）