為加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生,，11月28日上午,，西城街道組織各社區(qū)食品安全信息員、農(nóng)村流動廚師,、農(nóng)貿(mào)市場開辦方,、大型超市負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全聯(lián)合培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上,，西城街道相關(guān)負(fù)責(zé)人圍繞農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)來源,、食品安全事故應(yīng)急處置等方面，對食品原材料采購儲存,、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員持證上崗、食品留樣,、餐廚廢棄物處置等制度措施提出了具體要求,，盡可能地減少自辦宴席食品安全風(fēng)險(xiǎn)。并安排了農(nóng)村聚餐申報(bào)備案等各項(xiàng)措施,、各農(nóng)貿(mào)市場開辦方需做好歲末年初及2025年元旦春節(jié)期間農(nóng)貿(mào)市場食品安全防范等重點(diǎn)工作,。同時(shí)要求緊盯校園周邊食品安全監(jiān)管并開展食品安全隱患排查整治行動，對發(fā)現(xiàn)的隱患問題當(dāng)場責(zé)令整改,，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生,。

會議強(qiáng)調(diào)，各社區(qū)食品安全信息員要全面加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐的日常管理,，嚴(yán)格落實(shí)《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》,；各流動廚師要提高食品安全思想認(rèn)識，建立更加規(guī)范,、有序流動廚師服務(wù)市場,；各農(nóng)貿(mào)市場開辦方要加強(qiáng)對市場內(nèi)經(jīng)營戶的監(jiān)管，嚴(yán)禁在農(nóng)（集）貿(mào)市場內(nèi)售賣或加工出售草烏,、附子,、附片及制品；各大型超市要建立健全“日管控,、周排查,、月調(diào)度”工作機(jī)制，重視冷鏈運(yùn)輸以保障生鮮食品安全,。

此次培訓(xùn)還組織參會人員進(jìn)行食品安全考試,，“以考促學(xué)”提升食品安全信息員及流動廚師的專業(yè)素養(yǎng)和食品安全意識、規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場開辦方和大型超市的管理,；以“零容忍”的態(tài)度堅(jiān)決守護(hù)好食品安全,，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

（通訊員：余寧、肖蒙）