俗話說“七月核桃八月梨”,時下,,會澤縣迤車鎮(zhèn)的核桃已陸續(xù)進(jìn)入采摘期,,青皮鮮核桃開始大量上市,,新鮮核桃果仁白嫩,香甜脆爽,,倍受消費者的青睞,。
走進(jìn)迤車集鎮(zhèn)市場,一筐筐綠油油,、圓滾滾的青皮新鮮核桃映入眼簾,,占據(jù)了市場的顯眼位置,,不少群眾圍觀購買?!岸际亲约以苑N的,,今年的新鮮核桃,品質(zhì)很好,,又香又甜,,可以先嘗嘗,覺得好吃再買......”賣核桃的攤主一邊吆喝叫賣,,一邊戴上手套,用小刀剝開青皮,,取出泛著白絲的鮮核桃果,,現(xiàn)剝現(xiàn)賣。
據(jù)悉,,迤車全鎮(zhèn)核桃種植面積達(dá)15.8萬畝,,核桃保有量為14.8萬畝,其中近10萬畝核桃已進(jìn)入盛果期,,基于如此龐大的核桃產(chǎn)量,,該鎮(zhèn)市場上鮮核桃的價格相對平穩(wěn),目前的售價為12元至14元每公斤,。
鮮核桃和干核桃的口感不同,,新鮮核桃水分充足,可以輕松撕去外層的膜衣,,露出白嫩嫩的核桃仁,,有一股子淡淡甜味和奶香,汁水濃郁,,甜脆爽口,。而烤干之后的干核桃雖更好儲存、香味充足,,但果肉油膩,,沒有了清甜味。相對而言,,鮮核桃的口感更棒,,維生素含量高,油脂含量低,,營養(yǎng)價值更高,,有健腦、烏發(fā)等功效,。
“我每年都會到市場上買點新鮮核桃,,喜歡新鮮核桃仁剝皮后原汁原味的口感,,吃起來香、脆,、甜,,特別在茶余飯后,一群親朋好友坐在一起邊聊天邊吃鮮核桃,,根本停不下來,。”剛購買了2公斤新鮮核桃的李先生興致勃勃地說,。
迤車鎮(zhèn):明文濤