陽春三月，萬物復(fù)蘇,，草長鶯飛,，又到一年食“春”季,，一大波獨(dú)屬于春天的美味接踵而來，市場上“春天的味道”也愈加濃郁,，漫山遍野的山茅野菜在熱氣騰騰的生活里被人們端上了餐桌,，成為云南人的“心頭好”,。
3月29日,，恰逢會(huì)澤縣迤車鎮(zhèn)趕集日。早上8點(diǎn),，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)人頭攢動(dòng),，熱鬧非凡，跟著人流四處閑逛一番,，各類時(shí)令果蔬,、山茅野菜琳瑯滿目，充滿著山間地頭的清新氣息和人間的煙火氣,。香椿芽,、山蕨菜、折耳根,、枸杞尖,、花椒尖、蒲公英,、棠梨花,、核桃花、苦豆花,、金雀花,、牡丹花等多種時(shí)令野菜、野花紛紛搶鮮上市,，深受迤車人民的青睞,，前來詢價(jià)、選購的食客絡(luò)繹不絕,。近段時(shí)間,，整個(gè)市場里買山茅野菜的人多，賣的人也不少,，豐富多樣的時(shí)令野菜十分搶手,，倘若你不來早一點(diǎn)，便買不到新鮮的珍饈美味了。
枸杞尖
核桃花
花椒尖
金雀花
苦豆花
百花百莖皆成菜,，各式各樣的野花,、野菜，做法多樣,，多用清炒,、涼拌、清湯,、煎蛋餅等,，細(xì)細(xì)品嘗下來，口感或濃郁清香或微澀回甜,，別具風(fēng)味,，多有清肝潤燥之功效，解膩清腸,，且富含多種維生素和各種微量元素,，不但美味更有益健康，整體而言口感獨(dú)特,、韻味十足,，帶來了舌尖上的春日盛宴。
“這是早上才摘的香椿芽,，嫩得很,、新鮮得很、買點(diǎn)回去涼拌,、炒臘肉,、炒雞蛋，都很好吃,，再過幾天老了就吃不到了,。”農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),，一位銷售蔬菜的攤販向駐足觀望的群眾熱情吆喝著,，她攤位上放著香椿芽、核桃花,、花椒尖等時(shí)令野菜,。
逛了市場一圈的繆女士今早買了香椿芽、棠梨花和花椒尖等,，準(zhǔn)備回家做涼拌香椿,、韭菜炒棠梨花、花椒尖炒土豆片等時(shí)令美味,，和家人一同細(xì)細(xì)品嘗這“春天的味道”,。
牡丹花
在市場的一角，筆者驚奇的發(fā)現(xiàn)了嬌艷欲滴、粉里透紅,、肆意怒放開的牡丹花花朵,，令人忍不住駐足欣賞，細(xì)細(xì)詢問攤販得知,，這是牡丹花,，可以用來炒雞蛋，烹飪出來的美食帶著牡丹花的香氣,，味道清香淡雅,，好吃又解饞。
蒲公英
山蕨菜
棠梨花
香椿芽
折耳根
一日三餐,，市井煙火,。迤車人對(duì)生態(tài)、純天然菜肴的追求和飲食習(xí)俗的傳承,，漸漸形成了“春食野菜”的飲食習(xí)慣,。基于此,，在這野花野菜漸盛的春天，雖沒有時(shí)間踏青采摘,，何不到集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場逛一逛,、買一買，做一道道美食,，享受大自然的饋贈(zèng),，尋味鮮花、野菜帶來的舌尖上的味蕾享受,！
通訊員： 明文濤
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