羅平縣馬街鎮(zhèn)的媽依村有座不起眼的山頭，曾經(jīng)亂石裸露,、荒草叢生,，顯得格外寂寥。如今,，這片土地上,，土雞在山林間穿梭，蜜蜂在花叢中飛舞,，雞肉香飄溢山頭,，曾經(jīng)荒蕪的上坡已化作生機勃勃的創(chuàng)業(yè)熱土。這一切的變化,，都源于一個叫梁有權(quán)的人,。
梁有權(quán)查看土雞生長情況
梁有權(quán)，1986年出生,，羅平縣馬街鎮(zhèn)媽依村人,，2010年返鄉(xiāng)投身生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，致力于打造原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌,?！拔?006年從武漢警官學(xué)院畢業(yè)兩年后剛滿20歲，便背著行囊從山村走向城市,，就職于玉溪貓哆哩集團,，在四年都市的快節(jié)奏里，我卻始終忘不了家鄉(xiāng)那碗用鹽和姜片燉煮的土雞湯,。那種記憶中的鮮美是城市調(diào)料無法堆砌出來的,，是刻在心底的味道，吃一次能惦記一年……于是在2010 年,，當(dāng)同齡人紛紛涌入城市時,，我逆流回鄉(xiāng)，決心養(yǎng)出記憶中純粹的土雞,?！绷河袡?quán)與記者交流著。
創(chuàng)業(yè)之路布滿荊棘,，質(zhì)疑聲不斷,，“大學(xué)生養(yǎng)雞沒出息”，市場也不認(rèn)“農(nóng)村土貨”,，他卻堅信：“真正的味道永遠不會被替代,。”在荒草叢生,、水電不通的山坡上,，他靠著太陽能度過漫長日日夜夜,。“萬事開頭難,，啟動資金也很快用完,，連買雞苗的錢都是借的，好在鄉(xiāng)親們伸出援手,，低價把玉米賣給我,，甚至允許我賒賬，大家就這樣幫我渡過了難關(guān),，這份情誼也成了我前行的動力,。”梁有權(quán)說,。
梁有權(quán)（中）介紹農(nóng)莊情況
為了記憶中的味道,，梁有權(quán)像研究員一樣鉆研土雞養(yǎng)殖。他拒絕45天就出欄的速成雞,，堅持10個月以上自然生長，讓雞在山林里自由啄蟲,、食草,、奔跑，遵循自然規(guī)律,，用本地優(yōu)質(zhì)玉米喂養(yǎng),，不喂飼料，讓體質(zhì)差的雞自然淘汰,，這樣肉質(zhì)才更緊實,，身體才更健康。他還制定了一套嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)：體重控制在3到4斤,，皮下脂肪不超過5%,，雞油要金黃，運動時間要超過2400小時,。這樣燉出來的雞湯橙黃清亮,，表面浮著一層薄如蟬翼的金黃色的雞油，入口時,，肉質(zhì)纖維絲絲分明卻毫不干柴,，帶著恰到好處的韌性。
隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大,，新問題接踵而至：雞糞怎么處理,，果樹如何授粉？梁有權(quán)積極探索便想出解決辦法——引入土蜂,。土蜂既釀蜜,，又能給果樹授粉，雞糞經(jīng)過發(fā)酵，又成為果樹的天然肥料,。逐漸形成春天賞花,、夏天摘果、秋天收蜜的田園鏈條,。同年,，他注冊了“媽依村”商標(biāo)。有人笑他：“土雞還要貼牌子,？”他說：“我要讓山里人的用心,，變成城里人看得見的信任?！?/p>
梁有權(quán)指導(dǎo)村民養(yǎng)殖技術(shù)
為保證養(yǎng)殖擁有持續(xù)下去的可能,，避免生態(tài)破壞，梁有權(quán)創(chuàng)新分區(qū)域輪換養(yǎng)殖,?！拔茵B(yǎng)土雞已經(jīng)十五年了，一直堅持生態(tài)養(yǎng)殖,，像這片區(qū)域有五六畝地,，現(xiàn)在這里的雞等待賣完以后，我們又到另外一個片區(qū)去養(yǎng),，再等這里地上的雜草長起來以后再養(yǎng),，我們一直堅持‘還原鄉(xiāng)村本味，守護生態(tài)健康’的理念,?！痹陴B(yǎng)殖基地里，梁有權(quán)一邊給雞喂食,，一邊介紹道,。
“一人富不算富，要帶著鄉(xiāng)親們一起干,！”這是2016年梁有權(quán)加入中國共產(chǎn)黨時作出的承諾,。其實早在2014年，他便帶頭成立了羅平縣馬街鎮(zhèn)云鳳祥土雞生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社,，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級奔走呼吁,，吸納農(nóng)戶加入并按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖，自己提供技術(shù)指導(dǎo)和病情防空經(jīng)驗,，大家共同養(yǎng)雞致富,，年銷土雞超萬只，把“小農(nóng)莊”做成地域名片,。正在觀察土雞進食情況的村民王剛說：“我養(yǎng)雞是跟著梁有權(quán)學(xué)的,，現(xiàn)在養(yǎng)了百多只,，感覺還很健康。他教給我很多日常管理的養(yǎng)殖技術(shù),，以后我準(zhǔn)備林下養(yǎng)殖,，擴大規(guī)模?！贝送?，他還免費教村民種黃桃、種石榴,、養(yǎng)土蜂……帶動30余戶增收,。
據(jù)悉，2021年梁有權(quán)又開了農(nóng)家樂——媽依村農(nóng)莊,，提供以土雞為核心的特色餐飲服務(wù),，開發(fā)清湯、黃燜,、火腿土雞及烤雞,、土雞稀飯等多樣化菜品，許多土雞特色菜品讓城里人驅(qū)車百里只為嘗鮮,。梁有權(quán)說：“很多顧客不辭辛苦,，開車來我們媽依村農(nóng)莊吃土雞，他們來這里吃的是品質(zhì),，而不是手藝?！笔晨驮粞哉f：“在這里吃雞,，像回到了外婆家一樣?！边@簡單的話語是對梁有權(quán)多年堅守的最大肯定,。
功夫不負有心人，梁有權(quán)的堅守最終收獲市場和主流的共同認(rèn)可,。目前,，農(nóng)莊每年出欄土雞六千余只，大多是通過送餐飲店,、養(yǎng)殖場直購,、店內(nèi)消費等渠道銷售，2023年,，他獲評曲靖市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新鄉(xiāng)村人才,，2024年農(nóng)莊被云南省市場監(jiān)督管理局納入“名特優(yōu)新”新興個體工商戶。下一步,，他想豐富產(chǎn)品種類,、進行深加工,，提升附加值，并依托網(wǎng)絡(luò)開發(fā)更廣闊的市場,，實現(xiàn)把養(yǎng)殖,、種植、加工,、餐飲和旅游串成環(huán)環(huán)相扣的鏈條,，讓每一寸土地都發(fā)揮出更大的價值。
介紹土雞蛋
“媽依村”的故事,，始于一只土雞,，卻不止于土雞。它關(guān)乎一個游子對故鄉(xiāng)的眷戀,，關(guān)乎一群農(nóng)人對土地的摯愛,，更關(guān)乎城市與鄉(xiāng)村間那份割舍不斷的味覺記憶。在這里,，食物不是商品,，而是時光的載體——喝一勺湯，能品出童年的溫度,；咬一口桃,，能嘗到山泉的清甜；剝一顆板栗,，能觸摸秋天的豐饒,。從舌尖上的鄉(xiāng)愁出發(fā)，梁有權(quán)用多年的堅守在媽依村這片土地上,，把對家鄉(xiāng)的眷戀化作產(chǎn)業(yè),。他守護的已不僅僅是生態(tài)，更是每個人心中那片回不去的鄉(xiāng)土,。
（羅平縣融媒體中心記者：李忠橋 通訊員：袁宏瑤）
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