“羅平作為知名的旅游城市，餐飲同行有責(zé)任和義務(wù)為羅平打造屬于自己的美食名片，讓外地游客知道來羅平吃什么,？怎么吃,？在哪吃,？”近日,，羅平縣舉辦地方特色美食評選大賽，競賽裁判員,，評委組長徐維雄點評時說,。
近年來，羅平縣以花為媒,，大力發(fā)展全域旅游,，積極延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，舉辦以“曲靖羅平花海馬拉松”為代表的多項農(nóng)體旅融合發(fā)展賽事,，以培養(yǎng)技能人才,、能工巧匠為先導(dǎo)，不斷加大餐飲從業(yè)人員和廚師技能培訓(xùn)力度,，深入挖掘地方特色美食文化,，打造羅平名店、羅平名菜,、羅平名小吃,，推動餐飲業(yè)服務(wù)品牌化、產(chǎn)業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,，為當(dāng)?shù)厝罕娫凇凹议T口”實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)創(chuàng)造條件。
鄉(xiāng)土人才面點師培訓(xùn)
民族特色菜制作培訓(xùn)
比賽現(xiàn)場：糯米豆沙粑小吃制作
為做好此次地方特色美食大賽評選活動,，羅平縣充分發(fā)揮市場監(jiān)管,、人社、工信商科,、文旅,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、融媒體中心等部門職能作用,，由羅平縣旅游行業(yè)協(xié)會,、羅平縣餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、羅平縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦,，通過羅平發(fā)布微信公眾號等渠道開展線上線下宣傳活動,，營造濃厚氛圍。經(jīng)過餐廳申報,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）初評推薦,、大眾網(wǎng)絡(luò)投票和專家現(xiàn)場評審等環(huán)節(jié)角逐，共有43家餐廳參與羅平名店評選,，云南云羅知味園餐飲管理有限公司,、羅平縣鑫磊飯莊、羅平縣德潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等22家餐飲店獲“羅平名店”餐廳,；共有23個菜品參與羅平名菜評選,，大水井鄉(xiāng)特色黃燜黃山羊、羅平傳統(tǒng)美食—“三白”,、酸湯牛肉等12道菜獲“羅平名菜”稱號,；共有8個小吃參與羅平名小吃評選，紅薯扎,、羊肉米線,、銅鍋洋芋飯、經(jīng)典煎蛋砂鍋飯4道小吃獲“羅平名小吃”稱號,。
比賽現(xiàn)場：羅平傳統(tǒng)美食“三白”特色菜制作
比賽現(xiàn)場：布依香腸特色菜制作
比賽現(xiàn)場：羅平傳統(tǒng)美食“三白”（白薯,、白合、白果）成品擺盤呈現(xiàn)
據(jù)羅平縣人社局工作人員葉秀權(quán)介紹,，自2023年以來,，羅平縣人社部門已先后舉辦云南特色小吃制作、農(nóng)家菜烹飪,、面點成型和民族特色菜制作共9個班455人,。
“我們公司現(xiàn)有餐飲從業(yè)人員30人，其中有29人都是羅平本地人,，最高的月工資有7000元,，最低的月工資有2600元，平均每人月工資3700元至3800元,?！痹颇显屏_知味園餐飲管理有限公司總經(jīng)理楊成柳介紹。
據(jù)不完全統(tǒng)計,，截至目前,，羅平縣有大型餐飲單位9家，中型餐館77家,，小型餐飲店2789家,，集中用餐配送單位3家，學(xué)校食堂201家,，托幼機(jī)構(gòu)114家,，單位食堂68家,，工地食堂2家，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)7家,，共帶動2萬余人就地就近就業(yè)從事餐飲服務(wù),。
通訊員： 何華文
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