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11月上旬,,氣溫逐漸降低,,霜降天氣增多,野生菌落潮在即,。走進會澤縣迤車鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場,,盡管大部分品種的野生菌已經(jīng)過了盛產(chǎn)期或已經(jīng)落潮,但仍有少數(shù)種類,,如松茸,、茯苓等仍在山林間頑強生長,這些野生菌不僅品質(zhì)優(yōu)良,,而且因為數(shù)量稀少而更顯珍貴,,野生菌攤位旁依舊熱度不減,群眾們紛紛抓住一年一度的最后時機,,趕上吃菌“末班車”,,細細品嘗回味這來自大自然的饋贈。
“今年最后一波菌了,,品質(zhì),、口感都很好,,松茸跟茯苓用來刺身,、燉湯都很鮮,錯過了就要等明年了,?!睌傌渹兠β档卣泻糁櫩停榻B著各種野生菌的價格和烹飪方式,。攤位上,,銅綠菌、雞油菌,、冒花菌,、松茸、茯苓等各式各樣的野生菌琳瑯滿目,,盡管種類,、數(shù)量不如旺季時那般豐富,但品質(zhì)依然上乘,。
經(jīng)過一番閑逛和詢價問價了解到,,在這個吃菌的“小尾巴”時期,根據(jù)野生菌的品種,、大小,、形狀,、稀有程度等方面定價。市場上,,銅綠菌的價格80元每公斤,,雞油菌和冒花菌的價格56元每公斤,茯苓100元每公斤,,松茸200元至240元每公斤等,,整體價格相對平穩(wěn)。
野生菌落潮在即,,何不珍惜這最后的機會,,抓住吃菌的“小尾巴”,為今年的“吃菌季”畫上一個圓滿的句號,。當然,,野生菌雖鮮美,但也請食客們謹慎辨別,,炒熟煮透,,謹防野生菌中毒。
通訊員:明文濤
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