隨著端午節(jié)的臨近,，羅平縣魯布革鄉(xiāng)的布依五彩花米粽已驚艷上市,，花米粽子俏銷市場,嘗鮮正當(dāng)時，深受廣大顧客青睞,。端午節(jié)吃粽子,，這是中國人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子又叫“角黍”,、“筒粽”,，其歷史由來已久，花樣繁多,。但是,，羅平縣布依族的五彩花米粽子有著與“粽”不同的花樣和口味。
羅平“布依花米粽”是由“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目——五彩花米飯制作技藝傳承人王炳貴”匠心制作的產(chǎn)品,，是五彩花米飯的延伸產(chǎn)品,，五彩花米粽子有其獨特之處，是目前市場上備受歡迎并具有布依民族代表性的特色美食,。
日前,記者在羅平縣糯椏布依土特產(chǎn)品工貿(mào)有限公司看到,布依族姑娘正在趕制五彩花米粽子，呈現(xiàn)一派繁忙的景象,。據(jù)公司負(fù)責(zé)人王炳貴介紹,五彩花米粽子是將五色花米與腌制好的五花肉,、大紅棗、玫瑰鮮花,、葡萄干等不同餡料,用當(dāng)?shù)靥赜械男迈r粽葉包制而成“五彩花米粽”,即黑,、紅,、黃、白,、紫五種色彩,。煮熟打開葉子，粽子不僅色彩鮮艷誘人,，植物清香的味道撲鼻而來,，咬上一口，味道香甜,，軟糯適中,，黏而不稠、清爽嫩滑,，肉粽和素粽各有其獨特的風(fēng)味,，味道妙不可言。據(jù)悉,，該公司旗下品牌“布依農(nóng)夫”除五彩花米粽外,，還推出五彩花米飯、木蝴蝶香粽,、五彩八寶飯,、五彩花米酥、五彩花米露等一系列特色產(chǎn)品,，深受廣大消費者的喜愛和好評,。
據(jù)介紹，五彩花米粽是采用大自然饋贈可食用的密蒙花,、楓香葉,、紅高粱、紫蕃藤等植物的花,、根,、莖、葉,，運用傳統(tǒng)技藝的制作方法,，把天然植物精細(xì)熬制成汁，用其汁將生態(tài)糯米染成黑,、紫,、黃、紅四種美麗的色彩,，再加上白色的糯米一起包制而成,。同時，由于五彩花米粽子制作健康,、環(huán)保,、口味純正,、不添加任何化學(xué)色素，可謂是吸取大自然之精華,，是真正的無公害綠色食品,。染制后不僅好看，而且每一種色彩都象征著不同的含義,，五彩花米飯寓意五谷豐登,，興旺發(fā)達(dá)，多姿多彩,，吉祥如意,，幸福安康。目前,，布依花米粽作為公司的一個重要產(chǎn)品,，市場走俏，也成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏男虑馈?br/>
“每年端午節(jié)來臨之際,,，我們的五彩花米粽迎來銷售黃金期,，通過線上線下結(jié)合銷售，除了滿足羅平,、曲靖,、昆明等云南省內(nèi)廣大消費者外，還大量熱銷北京,、西安,、浙江、廣州等地,，深受全國各地客戶的喜歡,。”王炳貴介紹說,，“今年端午節(jié),，五彩花米粽銷售很緊俏，每天都有很大的銷量,，已成為各地市民的特色美食,，希望通過發(fā)展五彩花米飯產(chǎn)業(yè)，有效助力鄉(xiāng)村振興,，實現(xiàn)共同富裕的理想目標(biāo),。”
（羅平縣融媒體中心 李忠橋）
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