“揉面手法有單手揉面、左右互搏,、雙手交叉”“視角法,，看面團(tuán)比較圓潤(rùn),，掰開(kāi)里面有蜂窩狀小氣泡，說(shuō)明發(fā)酵很好……”近日,，羅平縣舉辦中式面點(diǎn)師培訓(xùn)班,，授課老師在板橋鎮(zhèn)云上花鄉(xiāng)授課現(xiàn)場(chǎng)邊講理論邊示范教授做包子、餃子等面食相關(guān)技巧手法,，50余名周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)員參加觀摩學(xué)習(xí)和動(dòng)手操作,。
鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興,，人才是關(guān)鍵,。鄉(xiāng)土人才一頭連著田間地頭,一頭連著創(chuàng)新創(chuàng)造,是支撐鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興和促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的“新引擎”,。參加面點(diǎn)師培訓(xùn)班的學(xué)員田蘭英說(shuō)：“今天參加這個(gè)培訓(xùn),，老師教的手法和技巧，我學(xué)了好幾樣,，既長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)也開(kāi)了眼界,，我們很感興趣?！?。
近年來(lái)，羅平縣深入貫徹鄉(xiāng)村振興,、人才強(qiáng)縣戰(zhàn)略,，緊緊圍繞鑄牢中華民族共同體意識(shí)主線,，把鄉(xiāng)土人才的發(fā)現(xiàn)發(fā)掘、培訓(xùn)培養(yǎng),、壯大提高作為鄉(xiāng)村振興和促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓,，不斷拓寬載體、建強(qiáng)隊(duì)伍,，為鄉(xiāng)土人才在帶領(lǐng)技藝傳承,、帶強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)群眾致富等方面釋放正能量示范效應(yīng)“充電賦能”,。
在培訓(xùn)功能定位上,，羅平縣按照“技能羅平”行動(dòng)計(jì)劃要求，圍繞建設(shè)全域旅游示范區(qū),、生物資源加工基地,、鄉(xiāng)村振興示范區(qū)“三個(gè)定位”，依托高原特色農(nóng)業(yè),、產(chǎn)業(yè)文化,、生態(tài)觀光、鄉(xiāng)村旅游,、民族文化,、民族工藝等特色產(chǎn)業(yè)，開(kāi)展民族歌舞表演,、民族刺繡,、鄉(xiāng)村電子商務(wù)、蜜蜂養(yǎng)殖,、生姜種植,、盆景制作、茶藝師,、餐廳服務(wù)員,、農(nóng)家菜制作、民宿客棧服務(wù)等工種的鄉(xiāng)土人才培訓(xùn),。
在培訓(xùn)過(guò)程中,，注重調(diào)動(dòng)鄉(xiāng)土人才的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性,，嵌入式深化民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步教育,，促進(jìn)各民族廣泛交往交流交融，引導(dǎo)各族群眾牢固樹(shù)立休戚與共,、榮辱與共,、生死與共、命運(yùn)與共的共同體理念，進(jìn)一步鑄牢中華民族共同體意識(shí),，促進(jìn)各民族在中華民族大家庭中像石榴籽一樣緊緊抱在一起,。
據(jù)悉，今年以來(lái),，羅平縣人社局已牽頭先后開(kāi)展了5期鄉(xiāng)土人才培訓(xùn),，培訓(xùn)工種為農(nóng)藝工,、網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè),、保潔員、茶藝師,，民族歌舞表演,，廚藝（中式面點(diǎn)師），共培訓(xùn)334人,，為促進(jìn)各民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步,、鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村振興夯實(shí)人才基礎(chǔ)。
作者：何華文 葉秀權(quán) 王利超
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