“揉面手法有單手揉面、左右互搏,、雙手交叉”“視角法,，看面團比較圓潤，掰開里面有蜂窩狀小氣泡，說明發(fā)酵很好……”近日,，羅平縣舉辦中式面點師培訓班,，授課老師在板橋鎮(zhèn)云上花鄉(xiāng)授課現(xiàn)場邊講理論邊示范教授做包子、餃子等面食相關技巧手法,，50余名周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)學員參加觀摩學習和動手操作,。
鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興,，人才是關鍵,。鄉(xiāng)土人才一頭連著田間地頭,一頭連著創(chuàng)新創(chuàng)造,是支撐鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興和促進民族團結進步的“新引擎”,。參加面點師培訓班的學員田蘭英說：“今天參加這個培訓,，老師教的手法和技巧，我學了好幾樣,，既長了見識也開了眼界,，我們很感興趣?！?。
近年來，羅平縣深入貫徹鄉(xiāng)村振興,、人才強縣戰(zhàn)略,，緊緊圍繞鑄牢中華民族共同體意識主線，把鄉(xiāng)土人才的發(fā)現(xiàn)發(fā)掘,、培訓培養(yǎng),、壯大提高作為鄉(xiāng)村振興和促進民族團結進步的一項重要工作來抓，不斷拓寬載體,、建強隊伍,，為鄉(xiāng)土人才在帶領技藝傳承、帶強產業(yè)發(fā)展,、帶動群眾致富等方面釋放正能量示范效應“充電賦能”,。
在培訓功能定位上，羅平縣按照“技能羅平”行動計劃要求,，圍繞建設全域旅游示范區(qū),、生物資源加工基地、鄉(xiāng)村振興示范區(qū)“三個定位”,，依托高原特色農業(yè),、產業(yè)文化、生態(tài)觀光,、鄉(xiāng)村旅游,、民族文化、民族工藝等特色產業(yè)，開展民族歌舞表演,、民族刺繡,、鄉(xiāng)村電子商務,、蜜蜂養(yǎng)殖,、生姜種植、盆景制作,、茶藝師,、餐廳服務員、農家菜制作,、民宿客棧服務等工種的鄉(xiāng)土人才培訓,。
在培訓過程中,，注重調動鄉(xiāng)土人才的積極性,、主動性和創(chuàng)造性,，嵌入式深化民族團結進步教育，促進各民族廣泛交往交流交融,，引導各族群眾牢固樹立休戚與共,、榮辱與共、生死與共,、命運與共的共同體理念,，進一步鑄牢中華民族共同體意識，促進各民族在中華民族大家庭中像石榴籽一樣緊緊抱在一起,。
據(jù)悉,，今年以來，羅平縣人社局已牽頭先后開展了5期鄉(xiāng)土人才培訓,，培訓工種為農藝工,、網絡創(chuàng)業(yè)、保潔員,、茶藝師，民族歌舞表演,，廚藝（中式面點師）,，共培訓334人,，為促進各民族團結進步、鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村振興夯實人才基礎,。
作者：何華文 葉秀權 王利超
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